林阳家的烫碗倒不是为了所谓的消毒杀菌，短时间的开水浸泡是达不到消毒杀菌的目的的。
他们家烫碗是出于对用餐的尊重，吃西餐冷菜装冷碟，热菜装热碟。一份五成熟的牛排如果放到冷盘子里，就会在一分钟内变成七成熟。而冷菜放在热碟子上也会失去原有的口感。
在西餐厅如果吃的热菜却是冷碟的话，是可以要求退掉，然后不买单走人的，所以西餐厅会有专门的热盘区。
林阳他们毕竟是在家，开水烫烫擦干更方便一些。
今天吃的是中餐，都是热菜出锅，为了保持菜品的美味最大程度留存，同时又不会很快变凉，所以他们也都会先烫烫餐具来让食物能够保持最好的风味。
这是一个吃货之家的小小讲究。
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