下来的面并无关联，怎么会大大影响这碗面的口感时，婆婆神秘地笑了笑，说这是因为破坏了这碗面的风水的缘故。
对此，皇奶奶也是深感风水太过玄妙莫测，难以理解，但还是牢牢记在心里了。
皇奶奶在将肥肉和瘦肉的分离时，也是严格遵守八十一刀的原则，因为风水婆婆强调过，多一刀少一刀，都是不可原谅的失误。
皇奶奶最终将分离的肥肉和瘦肉切成豌豆大小的肉丁时，同样也是恰好在八十一刀后，将肥肉和瘦肉清一色切成了一模一样大小的肉丁。
在切完五花肉时，皇奶奶鼻尖上都出现了一层细密的汗珠，足以见得她真得很用心在做着每一道步骤。
接下来皇奶奶又拿出一袋花生米，精心选了最饱满的九颗花生米，九次揉搓去皮后，用八十一刀切成了碎末备用。
皇奶奶又拿出一块榨菜，拍打九次后，同样八十一刀切碎备用。
之后的大葱，生姜，葱花也是遵循严格的九九规定切好备用。
还特意调制了一点姜蒜水备用。
皇奶奶在精心选了九粒花椒后，下锅用油焙香，捞出后，晾凉擀成花椒面备用。
在做完这一切准备工作后，皇奶奶便开始烹制了。
首先皇奶奶在锅热后，在锅里放入猪油，在猪油恰好化开的最佳温度时，放入肥肉肉丁翻炒，炒至略微出油时加入了瘦肉肉丁，炒至变色时，加入了九滴黄酒。
紧接着皇奶奶放入大葱和姜，以及豆瓣酱和甜面酱，炒至肉丁水汽略微干了时，加入碎米芽菜，然后翻炒至香味四溢时，盛出备用。
随后，皇奶奶又烧了一锅热水，选了一瓣小白菜烫至变色后捞出，用凉水过了一遍，挤干水分切成八十一段后，用九滴香油拌匀备用。
在做完上面这一切后，皇奶奶已经完成了这碗面的大部分步骤。
接下来就是和面了，而和面看似简单，但按照风水婆婆的要求，就不是那么容易的事情了……
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