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第一百九十七章 麒麟面

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是生面啊,你说吃就吃啊?

“吃了拉肚子。”叶飞道。

上官小蝶:“…………可以治的。”

叶飞:“…………”

不理上官小蝶,叶飞继续做面条。

烩面面条的做法非常有讲究,具体来说他和biangbiang面差不多,只不过又和biangbiang面有些不同。

就见叶飞将面团从盆里拿出来放在砧板上,然后揉了一小会儿,将大面团揉成一根面柱,接着再揪成一个个的小面团。

小面团再轻轻的揉成长柱形状,右手伸平,将长柱状的小面棍轻压至扁平,一伸手将红酸枝木擀面杖拿了过来,开始擀面皮。

这一点和biangbiang面有些区别,在擀biangbiang面的时候,叶飞是在面片的两边用力,让面片两边受力,擀成两边薄中间厚的形状。

而擀烩面面片的时候,叶飞是中间用力两边轻缓,最终让面片的中间变薄,两边厚。

等到一个面片擀好,叶飞接着擀另一个。

他总共弄了五个面团,全都擀好之后,将红酸枝木擀面杖放起来,这才开始接下来的步骤。

拿起一根擀好的面片,就见叶飞双手轻轻往两边一扯,然后双手甩动了一下,面片变长。

五六下之后,面片已经变成了面条。

啪的一声脆响,面条和砧板轻轻接触了一下,发出一声清脆的响声,叶飞这时候停止了甩动,右手拇指和食指捏住面条的一段,然后中指在面条的中间轻轻一桶,面条从中间破开,然后叶飞左手过来,捏住面条的一边,右手捏住另一边,轻轻一扯,就见一根宽宽的面条变成了两根。

上官小蝶看的很兴奋,也想试试,叶飞给她一个擀好的面片,结果她扯了半天,弄的满脸都是面粉,最后也没扯成,气的她将面片又扔在了砧板上。

此时,烧开水的锅已经水开。

就见叶飞将扯好的面条直接扔进了开水中。

锅盖没有再盖起来,白色烟雾从锅中升腾起来。

叶飞继续扯剩下的几个面片。

每扯好两根长长的面条,就直接随手扔进了开水锅里面煮。

等到所有的面条全都入锅,叶飞这才将锅盖盖上。

这个时候,汤锅已经可以了,只不过叶飞并没有将汤盛出来,因为还有一些辅料没有放进去。

汤锅锅盖打开,叶飞首先将里面煮的那块羊肉捞了出来,放在


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