家菜。
这三个小分支各有各的的特色，各有各的精髓，他们共同形成了更加丰富多彩的粤东菜系。
粤菜，整体主要的食材就是海鲜，因为粤东省临近大海，海鲜比较丰富，所以这也突出了粤菜的一个非常显著的特点，那就是鲜！
粤菜中的鲜，讲究的是鲜而不俗，清而不淡，嫩而不生，油而不腻，其五滋六味给人留下极其难忘的印象。
所谓五滋六味，就是五种口感和六种味道，五种口感主要是肥浓松软香，而六味则是指酸甜苦辣鲜咸，可以说这是粤菜的整体能够体现出来的特征。
但是这些特征说起来简单，要想将其真正的体现出来，可以说是一件非常难的事情，要不然粤菜也不可能在世界上和发国大餐齐名。
一个真正的粤菜高手，做出来的粤菜不仅仅能够让人满足口舌之欲，同时还能满足精神和视觉上的双重享受，而之所以会这样，是因为粤菜还有一个特点，那就是精致！
每一道粤菜可以说都像一件艺术品，每一道粤菜的出现都要经过长时间的操作和构思，甚至需要好几个人一起配合动手才行。
所以粤菜在八大菜系里面，说它是最费时的菜系一点儿也不为过。
很多人之所以去粤菜饭店等很长时间吃一顿粤菜大餐，是因为它真的值得等，等待是痛苦的，可是当粤菜美食摆在眼前的时候，就会发现所有的等待都是值得的。
而徽菜和粤菜比起来，可以说是另外一个极端，粤菜讲究清雅淡爽，徽菜则是讲究的浓重色油。
徽菜也是有几个小分支组合而成的，徽江菜，徽南菜，南淮菜，北皖菜等，每一种菜也是各有自己的特色，几种分支综合在一起，形成了独具特色的徽菜。
徽菜的烹饪手法主要是炖蒸烧，而对于川菜和湘菜里面的爆和炒则少用，这也就造成了徽菜能够最大限度的保持住食材的原味，吃起来更能够给人一种亲近大自然的享受。
但是徽菜和粤菜又有相近之处，就是都容易突出一个鲜字，而这个鲜字之所以说是相近，而不说相同，是因为二者的鲜是不一样的鲜。
粤菜的鲜主要是指海鲜的鲜香味道。
而徽菜的鲜则是指食材处理的时间，它讲究的是食材的及时运用，就地取材，取过就用，以最大程度的保证食材本身的鲜美味道，也就是其原鲜香味道。
但是不管如何，现在叶飞得到这两种菜系大全，可以说对于他以后的直播生涯来说，绝对是如虎添翼。
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