翼翼的从大罐子的口部放了进去。
做完这些，叶飞又拿出了一个瓷瓶，摇了摇，笑道：“花雕酒，陈年老花雕，已经有十五年了，在这道汤里面，这些食材是必不可少的，还有就是这花雕酒也是必不可少的，而且要想保证汤的质量，所用的花雕酒至少也要是十年以上的陈年花雕才可以。”
“咕咚~~~”
“咕咚咕咚~~~”
“咕咚咕咚咕咚~~~”
叶飞刚刚将这花雕酒介绍完，直播间里面的很多人就开始猛吞口水了，十五年的陈年花雕啊，我了个擦，这尼玛绝对极品的没边了。
甚至就连鲁山川和废物武天章都忍不住的咽口水，他们看着叶飞手中的酒瓶子，甚至都有一种冲上去抢的冲动。
“鲁先生，你喜欢喝酒吗？”废物武天章小声的问道。
鲁山川：“当然喜欢。”
“一会儿叶神这坛酒绝对用不完，我们尝尝。”
“…………你怎么知道用不完？”
“这么大一瓶，不可能用得完啊，肯定还有剩下的。”
结果这货的话刚刚说完，那边就见叶飞打开酒瓶口，咕咚咕咚，将瓶子里的酒全都倒进了小紫砂罐里面。
武天章：“………”
“我靠，全用了？我还寻思着一会儿喝一小口呢。”
鲁山川哭笑不得道：“叶神做美食，你就少废话吧，他比你在行多了，全倒了肯定有他的道理。”
叶飞将花雕酒倒入紫砂罐中之后，才说道：“花雕酒的作用主要就是提香，也是判断这道高汤合不合格的一种依据，一道合格的佛跳墙高汤，在完成之后，可以说我们只能闻到酒的香气，但是在汤里面却尝不到酒的味道，这才是真正的好汤，好了，接下来我们就开始蒸。”
叶飞说完之后，打开一个储物格，从里面拿出一片嫩绿的藕叶，将其覆盖在小紫砂罐的口上，才将盖子盖上，然后将大紫砂罐的盖子也盖了起来，直接将炉火打开。
刚开始大火，等到大罐里面的水开之后，开始转小火慢炖。
在这个时候，叶飞又介绍道：“熬佛跳墙的高汤，每一种食材的分量都是要求极其严格的，食材和水的比例也是极其严格的，最优质的高汤是一百克食材添加六百克的水，然后熬制出八十克的高汤，这个时间至少要熬制八个小时以上，一般八到十个小时是最完美的，好了，趁着高汤熬制的时间，我们再给大家介绍一下食材的摆放顺序。”
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