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第七百七十七章 覃家菜之鲍汁扒海参

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芹,精盐,白砂糖等等,可以说光做鲍汁的食材就足足摆了满满的一台子。

食材准备妥当,叶飞也没多做介绍,因为这次用的很多食材以前都说过,再重复也没有必要。

杀鸡宰鸭,这些都是手到擒来的活儿,等到收拾好之后,拿出烧水锅,将其放在锅中,大火灼水五分钟,然后捞出来,放在了一个大盆里面。

然后将锅里面的水换掉,放入猪肉和猪骨开始灼水五六分钟,捞出来备用。

等到这些做好,将葱姜香芹等蔬菜切丁,用干净的纱布包起来,做成一个蔬菜包,直接放在了锅里面,将鸡鸭和猪肉猪骨一同放进去,直接开始大火熬煮。

水开之后,转成中小火慢慢的炖,与此同时,将老抽,白砂糖,精盐,鲍鱼酱和鱼露等食材一同放入了锅里面。

一直炖到锅里面的水变的少了,叶飞才将火停下来,将汤汁取出来,放在一个瓦罐里面,紧接着放在小火上再次慢慢的炖了一会儿,最后往里面倒入适量的色拉油,搅拌均匀之后,直接出锅。

从旁边拿过一个洁白的瓷碗,叶飞用湿的纱布垫着,将瓦罐里面的汤汁倒在碗里面。

随着汤汁的倒出来,众人见看到这汤汁竟然是金灿灿的一片,就好像一碗金水一样。

这金水在碗里面轻微的晃动着,映射出点点金光,让人看着都有一种恨不得一口全都喝下去的冲动。

尤其是依米花和贺鹏,他们两个就在旁边站着呢。

依米花的眼珠子都要瞪出来了,作为一个非洲人,她真的没有见过如此细腻的汤汁,这黑妞的舌头不停的舔着嘴唇。

贺鹏也是暗自摇头,他知道,不管自己对叶飞的整体印象如何,但是就从做美食这一方面来讲,真的是必须要佩服啊。

就这碗鲍汁,别说做调味料了,单单作为一碗汤,都绝对是天价汤,真的太极品了啊。

叶飞不知道这俩人怎么想的,他将鲍汁做好之后,直接从储物格里面拿出三根干海参,然后放在碗中,接了清水,开始水发海参………..



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