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第八百二十二章 繁缛复杂(二章)

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素是什么玩意,那东西简直是越多越好啊。

将芦笋介绍完,这边叶飞也处理完了,外面的嫩芽去掉,外皮去掉,只留里面嫩嫩的芯儿。

将处理好的嫩芦笋放在一个长方形的盘子里面,撒上精盐和味精以及黄酒腌制了起来。

趁这个功夫,叶飞拿出来了八个青花瓷的小罐子,将其准备好之后,一转身又开始从储物格中拿食材。

看到这一幕,不要说一般的人了,就连那些吃过这道美食的人也全都感到无语了,只知道这道美食好吃,但是从来没有想到竟然会如此的麻烦,这前前后后都用了多少食材了啊?

这一次叶飞拿出来的是一只二黄走地鸡,这种鸡一起拿叶飞也用过,可以说是一种极其极品的鸡,肉质鲜美,尤其是煲汤更是一绝。

将二黄走地鸡宰杀之后,直接整鸡脱骨,将鸡骨架取出来之后扔掉,将脱骨之后的鸡放在了一个盘子里面。

香菇火腿,五花肉和猪皮等食材清理之后切成丁,然后用盐,味精和料酒以及少许香料腌制一下,搅拌成馅儿,最后将这些馅儿全都塞入了鸡的肚子里面,甚至将鸡头也转了一个圈,塞入了鸡肚子里面,在鸡头旁边用一根牙签固定了一下。

这个时候,叶飞拿出一口烧水锅,在里面加入适量的水,放在炉灶上烧开之后,将鸡小心的放了进去,这叫紧皮。

这个时间很短,紧皮之后将整只鸡再捞出来,水分擦干放在一个盘子里面。

叶飞这才从旁边又拿过一碗金红色的汁液,这汁液就好像蜂蜜一样,其实这并不是蜂蜜,而是麦芽糖浆。

将手再次清洗了一下,叶飞直接用手将这些糖浆小心的涂抹遍了鸡的全身上下。

等到涂抹均匀,清洗干净手,将炒锅放在了炉灶上,然后里面直接放入了特种玫瑰食用油,油温达到七八成热的时候,将涂抹了麦芽糖浆的鸡整只放了进去,没多久,叶飞用漏勺将鸡捞了出来。

整只鸡刚刚出现在众人面前,所有人全都人忍不住嗷嗷叫了起来,因为这只鸡真的炸的太漂亮了,从上到下,一身全都呈现一种极其诱人的金红色,而且还有点点滴滴的玫瑰食用油从鸡的身上缓缓的滴落下来……



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