面揉成长条形，然后左手握住长条形的面棍，右手抓住前头的一节面，正好抓的满满的，然后稍微用力直接抓断，往台子上一放，接着继续往下抓。
一个长条形的面棍，叶飞揪了八个大小相同的面团。
紧接着叶飞将八个面团又揉了一下，一直揉成圆圆的形状，这才从工具架上拿过一个东西，这是一个木制的圆形的像老式锅盖一样的东西，直接将一个面团拿过来，放在砧板上用其轻轻一压，面团变成了面饼，只不过在叶飞将木板拿起来之后，面饼又开始慢慢的回弹，毕竟面粉是有弹性的，不过叶飞暂时没有管它。
将八个面团全都压成面饼之后，叶飞这才拿出一口平底锅，这东西又叫饼铛（cheng，第一声），就是专门用来烙饼的。
先将饼铛放在炉灶上，不过叶飞并没有开火，而是接着将烤炉里面加上白木炭点燃，使炉温先慢慢的升起来，这边才将饼铛的炉火打开。
随着饼铛的温度上升，叶飞从工具架上拿过一把干净的油刷子，将剩下的驴油拿了过来，然后用刷子小心翼翼的均匀的刷在了饼铛里面，温度越来越高，驴肉泛着光泽，一阵特别的香气冲了出来。
叶飞拿过一个面饼，用刷子稍微沾了点驴油，在面饼的两边刷了一下，将其放在了饼铛里面。
将剩下的七个面饼用同样的方法处理之后，也全都放进去。
只是在放进去之后，叶飞将小木板又拿了起来，然后在面饼上开始压。
锅里面有油，比较滑，随着叶飞用力，整个面饼很容易就变形了。
八个面饼全都压过之后，随着锅底的温度升高，面饼的形状开始慢慢的定了下来，一个个的不能说很圆，周围的边缘有些参差不齐，不过火烧饼要的就是这个样子，如果面饼的边缘跟机器切割一样的光滑，人家一看就知道不是人工做出来的。
叶飞将工具放在一旁，然后众人就看到了惊讶的一幕，因为叶飞接下来竟然什么都不用，而是直接用双手开始不停的翻动饼铛中的面饼。
这个动作看起来很容易，而且稍微做几下也简单，可要是一直这么长时间的翻来翻去就有点难度了，不仅仅是累那么简单，你的手一直和热的面饼接触，这玩意最后会烫手啊。
直播间的观众看到这一幕，很多女孩子甚至都吓的捂住了小嘴。
“叶神......”
“卧槽，还有这种操作？”
“这才是做饼最正宗的手法，老子最喜欢
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