西或者是做同一件事情，就像烤乳猪这道美食一样，茜班牙有没有？有，而且是极其经典的一道美食，非律宾有没有？有，确实是他们的国菜，甚至他们为这道美食还定了一个节日，叫烤猪节。”
“那么为什么我还要说这道美食是华夏的绝菜呢？原因很简单，那就是虽然世界各地的人们会想到用乳猪烤来吃，但是所用的办法并不一样，茜班牙的烤猪讲究的是三三定律，也就是说乳猪选用的是出生三个星期的小猪，然后通过烤三个小时之后，客人再花三个小时去享受，当然，烤的时候所用的调料也主要是西方调料，另外吃法也是西方吃法，甚至可以搭配红酒，吃茜班牙烤乳猪主要吃的是它的肉，他们的烤乳猪肉嫩而又多汁，甚至有些技术高超的厨师烤出来的乳猪，当你用餐刀去切开那层软而坚硬的外皮的时候，里面会有汁液如同泉水一样的流出来，这就是他们的经典之处，有些朋友可能会问，茜班牙烤乳猪的外皮是软的吗？是的，他们和咱们华夏的烤乳猪不同，外皮软而有韧性，想嚼烂很难，所以他们主要吃的是乳猪肉。”
“另外就是非律宾，在他们国家，烤猪确实是非常受欢迎的，做出来之后也是非常经典的，但是他们的做法和我们华夏也是有些不同，他们在做烤乳猪的时候非常讲究食材搭配，也就是说在烤乳猪的同时，他们会在乳猪的肚子里面填充上其它的食材，或者是两只鸡和玉米，或者是虾和螃蟹等各种海鲜，所以烤出来的乳猪肉并不是单纯的乳猪肉香，而是还参夹这很多其它食材的味道，另外他们烤制的时间相对于茜班牙的烤乳猪来说要稍微短一些，其实不管是非律宾还是茜班牙的烤乳猪，他们烤制的方式一般都是将乳猪内脏下水清理出来之后，就不动了，猪是一只完整的猪，这一点和华夏的烤乳猪不同。”
“华夏烤乳猪之所以说是华夏绝菜，主要就是因为它的历史极其悠远，再一个就是它的味道纯正而又浓香，最主要的就是和其它国家的烤乳猪比起来，它有一个非常显著也是非常霸道的优点，那就是香而不腻，大家都知道，猪肉吃多了，尤其是肥肉吃多了会腻歪的，不管是茜班牙烤乳猪还是非律宾烤乳猪，都有这个缺点，唯独华夏烤乳猪经过华夏厨师的千百年研究和改进，将这个缺点给回避掉了，让人可以大快朵颐，让人吃起来可以不用顾忌是否喜欢肥肉，再说了，乳猪的肥肉本身就少，所以，我说烤乳猪的华夏绝菜，就是这样来的。”
要说美食，叶飞可以说古今中外的随口就能说出来，关于同一道美食不同国家做出来的差别更是如数家珍。
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