一般环境寒冷地方的人都喜欢喝酒，就像尔罗斯和华夏东北一样，而且还都能喝。
潘帕斯雄鹰也是不停的舔嘴唇，看来这货也是个好酒的人。
叶飞笑道：“这酒不能喝，这是用来调酱汁用的。”
“叶神，这是什么酒？香气淡雅而又悠远，闻着虽然不烈却棉柔无比。”养鸡专业户道。
叶飞道：“青稞酒，这种酒属于清香型白酒，用在这道美食中恰到好处，不仅可以去除猪肉本身的腥味，同时还能让其保留淡淡的酒香。”
将青稞酒同样倒在大碗里面，最后才将刚才做好的乳猪酱也倒了进去，将这些调料均匀的混合之后，形成了一种红中透黄的色泽酱料。
这时，那边用精盐和五香粉腌制的小猪也可以了，然后将其往面前拿了一下，再从工具架上拿过一把刷子，将调配好的酱料在小猪的腹腔中来回的刷，一直全都刷均匀，使其每一寸地方都有酱料存在。
调料上好之后，再次将其腌制了一会儿，趁这个时间，叶飞用烧水锅烧了一锅热水。
没多久，叶飞才拿过一把长长的叉子，这叉子前面三条腿，两边的短一些，中间的两头都有长出来一节，从小猪的两条肋骨只能够穿进去，外面留下一根半米左右的把子，只是这把子上有隔热材料包裹着。
此时，热水温度达到了八十度左右，叶飞才将乳猪反过来，皮朝上，用热水在猪皮上烫了一遍。
热水烫皮的目的主要就是两个，第一就是让猪皮硬化，第二就是使其毛孔张开，为下一步做准备。
等到冲洗了一遍之后，然后用赶紧的软布将水分吸干，紧接着将炒锅放在炉火上，加热之后放入麦芽糖烧至融化。
然后用刷子将麦芽糖在猪皮上面刷了一遍又一遍，直到没有一处遗漏的时候，再看这猪皮之上淡黄色的麦芽糖就好像给乳猪笼罩上了一层金衣一样，看着非常养眼。
将涂抹了麦芽糖的乳猪放在一旁通风一会儿，等到麦芽糖干了之后，接下来就是烤制。
叶飞为了让观众能够看得清，选用的是开放式的烤制方法，这就需要一个开放式的烤架。
众人就见叶飞拿出一个铁皮制作的炉子，长方形，和烧烤架差不多，只是烤箱两边的支架有半米左右，往里面放入白木炭，点燃之后整个炉子的温度开始急剧的上升。
这个时候，叶飞将处理好的乳猪放在了架子上，两头的支架支撑着中间长长的棍子，使得乳猪可以在支架上转来转去。
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