现在就开始做这道芝麻鱼。”
杀鱼叶飞还是很在行的，将鲤鱼给去鳞片去内脏冲洗干净之后，将其放在了砧板上。
“刚才我们说了，鲤鱼肉的纤维很短，肉容易碎，所以在切鱼肉的时候，最好顺着鱼骨来。”
将后背宽面刀拿了过来，然后直接一刀下去将一条鲤鱼的脑袋去掉，从前端贴着鱼脊椎骨的地方片开一个口子，让刀刃紧贴着鱼的脊椎骨往后面划，直到尾部。
这是一片鲤鱼肉。
叶飞将片下来的这片鲤鱼肉鱼皮朝下放在了砧板上，就见这肉质白嫩如玉，晶莹剔透，上面几乎没有一点儿血渍，干净的令人发指。
用同样的办法将另一片鱼肉和另一条鱼也给处理了，将鱼头直接扔进了垃圾桶。
对于叶飞这种败家行为直播间的观众早就见惯不惯了，一个个只是苦笑，不过还是有很多人想跑过去将两个鱼头从垃圾桶里面捡回来的，毕竟叶飞用的鱼可是顶级鲤鱼。
砧板上四片鱼肉，叶飞将其全都改刀切成了长菱形肉块，然后放在了一个盆里面，这才将生姜拿了过来，去皮之后放进一个挤压工具中，直接将姜汁挤压了出来，全都倒在了鱼肉上，精盐和料酒适量，味精一点点。
放完之后将其均匀拌了一下，这个动作叶飞做的很小心，因为他已经说过了，鲤鱼肉很容易碎开，如果动作太粗鲁的话，鱼肉散开就不好做了。
等到拌均匀之后，将其放在一旁腌制着，趁这个功夫将面粉放在一个大碗里面，芝麻放在另一个碗里面，鸡蛋打散，做好这些准备，将炒锅拿了出来放在炉灶上。
开火烧锅，锅热之后倒入适量的极品花生油，等到油面开始出现波动并且有青烟冒出的时候，那边鱼肉也腌制可以了。
用筷子夹起一片鱼肉，将其放进面粉中正反转了一下，沾均匀面粉之后放进蛋液中过一遍，再在芝麻碗中转了一下，让其表面沾染上一层白芝麻，这才将鱼肉片放入油里面开始炸。
后面的鱼肉片也全都是这样处理的。
所有的鱼肉片全都入油锅之后，用漏勺慢慢的翻转着，等到鱼肉块的表面变成金黄之后，将其全都捞了出来，放在了一个大盘子里面。
芝麻鱼就这么简单。
当将所有的鱼块全都捞出来沥干油放好之后，叶飞头也不抬，道：“帮下忙，谢谢。”
小家伙海上云慌忙给端走了。
叶飞接着做剩下的几道美食，麻辣鹌鹑，油焖鲜蘑，腰果芹
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