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第一千五百零四章 逍遥镇延年益寿汤

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这种事情对于叶飞来说只是小事一桩,很快羊肉煮好之后,羊肉鲜汤并没有倒掉,这东西还要用。

等到羊肉凉了之后,叶飞将肉全都切成了小小的羊肉丁,然后将粉条浸泡起来,生姜去皮之后切成了生姜粒,油炸豆腐切成丝,菠菜切成段,将还带也给泡发之后切成丝,用水浸泡着。

这些搞好之后,接下来是洗面筋,面筋这东西叶飞以前也做过,所以现在做起来也是轻车熟路,很快将面筋搞好之后,接下来就是怎么将这些材料完美的融合在一起。

拿出一口烧水锅,往里面添加适量清水之后,将粉条,海带丝,炸豆腐丝和精盐放进去开始大火煮沸,然后往里面添加少量冷水,让其保持沸腾而又不是很开的状态,这个时候将面筋加进去。

加面筋绝对是个技术活,并不是将做好的面筋直接切好往里面一扔就可以了,一个做胡辣汤真正高明的厨师并不是切面筋的,而是筛面筋,怎么筛?将面筋拿起来之后,然后双手捧着不停的轻轻的抖动,这样面筋就会沿着手的两边如同瀑布一样的往锅里面缓缓的流,这样就会造成面筋一小节一小节的落入汤水里面,这东西叫面筋穗,吃起来要比那些直接用刀切的面筋口感好很多。

叶飞将面筋筛进了汤锅里面,这个时候叶飞将刚才制作面筋的时候洗面筋的水搅拌了一下,当变成糊状的时候,将其倒入了锅里面,将鲜羊汤也加了进去,这才将胡椒粉,羊肉丁和菠菜段等加了进去开始煮。

随着锅里面的汤慢慢的开始沸腾,一股浓郁无比的鲜香味道从锅里面冲了出来。

“阿嚏~”

突然从楼梯口传来了一声喷嚏,叶飞扭头看,就见宇宙我最衰这货起来了。

“叶神,你怎么起这么早?你做的什么好东西?怎么这么香?”

宇宙我最衰揉着眼睛提拉着叶飞给他准备的拖鞋就跑了过来,一边跑很明显的一边吞咽口水,因为他的喉结一直在动。

叶飞笑道:“呦呵,醒了?赶快洗刷一下该吃早餐了。”

“这是什么?这也太香了。”宇宙我最衰指着叶飞一直慢慢搅动的汤,锲而不舍的问道。

“延年益寿汤。”叶飞笑着说道。

“延年益寿汤?”

这一下宇宙我最衰彻底懵逼了,还有这种汤吗?

见这货皱着眉头百思不得其解的样子,叶飞笑道:“其实就是胡辣汤。”

“胡辣汤?西安的?”

“豫南省西华县逍遥镇的,胡


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