也叫绿酒，‘绿酒一杯歌一遍，再拜陈三愿，一愿郎君千岁，二愿妾身康健，三愿如同梁上燕，岁岁相见。’说的就是这种酒，为什么会绿颜色呢，这和当时的酿造环境有关，古人的酿造环境再好也没有办法和现在比，所以就会有其它微生物进入酒中，导致酒的颜色改变，正是因为这种酒水对环境的要求低比较容易酿造，所以这也使得浊酒占据了大唐的大部分酒市场。”
“另外还有一种酒是唐人比较喜欢的，那就是葡萄酒，你们没有听错，大唐的时候葡萄酒已经不是很稀奇的事情了，不过大部分的葡萄酒是从边疆地区进到大唐的，因为葡萄这种东西进华夏要追溯到大汉时期，当时葡萄并不是用来吃的，而是作为奇树异草来观赏的，后来张骞出使西域，到了边疆之后发现葡萄这东西在这里被广泛的种植，与此同时当地人也以葡萄做成酒水来喝，而且是越富有的人家中的葡萄酒也就越多，《史记》中记载：‘葡萄为酒，富人藏至万余石，久者数十年不败’，说的就是葡萄酒不仅多，而且储存的时间也比较长，这也和我们现在的情况是一样的，葡萄酒年头越久也就越值钱。”
“另外关于大唐葡萄酒还有一个很有意思的故事，唐朝大将侯君集破高昌，带马乳葡萄回长安，唐太宗李市民种于御花园中，葡萄成熟亲自酿成葡萄酒，分于文武百官品尝，‘凡有八色，芳香酷烈，味兼醍醐’，说的就是当时葡萄酒的颜色和口感。”
“当然了，大唐也有自己酿造葡萄酒的工艺，只不过比起边疆的葡萄酒还是有所不及，另外一种酒就是果酒，你们没有听错，果酒在大唐时期也已经出现，严格说起来葡萄酒也是属于果酒，这种酒只不过比较少。”
“‘绿酒一杯歌一遍’说的就是绿酒，‘浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计’则是说的浊酒，‘金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱’则说的是清酒，‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催’说的是葡萄酒，‘世间好物黄醅酒，天下闲人白侍郎’说的又是黄醅酒，黄醅酒也算是大唐最高档的美酒，将浊酒加热，使得酒里面的微生物彻底发酵，然后过滤二遍，得黄醅酒，应该相当于现在的毛台和六粮液。”
“大唐酒文化还有一个特点，那就是喜欢以春来为酒命名，‘堂上三千珠履客，瓮中百斛金陵春’，名酒金陵春，‘昔日江头菱芡人，蒙君数饮松醪春。’名酒松醪春，‘天无海若不敢受，中含万斛梨花春。’名酒梨花春，‘朝来漉就光浮盎，何减荣阳土窟春。’名酒土窑春，‘闻道云安曲米春，才倾一盏即醺人。’名酒曲米春，
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