倒。
“哇，再来一个。”
“我还要。”
……
这小姑娘怎么这么难满足？
伊凡有点招架不住了，他提醒道：“好啦，该开始调馅，一会我就得跟铁牛师兄去杀鱼了。”
确实该干正事了。
伊凡除了任务以外，他和铁牛在秦楼后厨还有规定的活要干。
玩得有些兴奋的董小宛终于消停了下来，准备看伊凡做水晶虾饺。
这一次，伊凡准备亲自动手。
他想亲手做出口味独特、质感上佳的小呆饺子来。
一个厨师必须具备出色的创造力。
哪怕伊凡现在还只是一个厨艺学徒。
很多人认为，那些上品的美味只有那些大师级的厨师才能研制得出来。
其实未必。
也许有的人根本就不懂做菜，说不定碰巧也能弄出一种绝世美味来。
比如说大名鼎鼎的叫花鸡。
当初叫花鸡之所以问世，据说是一个叫花子偷了一只鸡却没有锅来炖，他只好用泥巴包裹起来烤，谁知竟弄出了一道绝世美味，甚至连明朝的开国皇帝朱元璋都喜欢不已。
当然，新品研制对于厨艺大师来说，会比普通厨师要更容易得多。
大师之所以成为大师，是因为他们在食材知识掌握、烹饪技巧、烹饪知识等方面比普通厨师积累得更多，知识和经验让他们具备了无穷的创造力。
伊凡忍不住想起了一档叫《厨艺大师》的美国综艺节目。
在那个节目中，一些很普通的人，凭借几样拿手菜，到节目中一比拼一亮相，最后就能封为厨艺大师……
这有点太过于儿戏。
真正的厨艺大师，是知识和经验累积到极致后，才有可能达到的境界。
伊凡停止了胡思乱想，开始动起了那些瓶瓶罐罐。
在厨案的一边，铁牛已经敲出了一堆虾泥。
他吩咐董小宛：“你拿纸笔记一下。”
既然是研发新品，就得有科学的态度。
决定一道最终味道的有哪些因素？
食材、配料、工序、火候、就食时间……非常非常多。
任何一点细微的变化，都能导致同一样食材所做出来的菜肴最终味道却大相径庭。
在食材相同，做法和工序大致确定的情况下，第一要素就是配料的使用。
这一概
本章未完，请点击下一页继续阅读！