确实，按照粤海后厨的要求，所有食材一定要选最好的品质。
而广府菜这边经常要用到的很多水产品，包括大青虾，并不是从市场选购，而是由江孟林亲自所选的合作供应商直供。
而在GD这边，最好的大青虾就产自水质一流的北江。
“养殖的？”
伊凡释然，他有点明白为啥这份水晶虾饺没有达到绝品等级的原因了。
看来，养殖虾和纯天然野生虾在品质方面还有一定的差别。
唉，遗憾啊，竟然不是绝品！
“像咱们饭店这么大的需求量，哪里还能买到野生虾？”
江孟林回了这么一句，伸筷子夹起了一个饺子，塞进了嘴巴里。
然后他的表情又一次呆滞了。
他原本以为，伊凡是对自己的这笼虾饺的出品不够满意，正想品尝后有针对性地指导改进一番，谁知这味道竟然又是无可挑剔。
确实是无可挑剔！
这也证明了他之前的看法，伊凡在烹饪方面确实很有天赋。
“好，就这么定了，一道虾头蒸豆腐，一道水晶虾饺，这就是你这次比拼的参赛作品，你给它们想两个更好听点的名字，然后再好好练习一下，随时等待我的通知。”
江孟林拍板了。
再说别的是多余。
伊凡松了一口气。
对他来说，能够参加比拼团队，用自己所掌握的技能来帮助老江，这也算是对老江教诲之恩的一种回报。
“好的，师父。”
“对了，千万注意保密。”
江孟林又吩咐了一声。
殊不知，他这句吩咐注定无法取得太大的效果。
现在尽管是下午休息时间，但他跟伊凡在厨房折腾了这么长时间，这一幕还是落入了有心之人的眼中。
而伊凡这个年轻的卒子，也更是成为了某人准备突破的目标。
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