顿时眉开眼笑起来。
“我就说一遍，能记住多少就看你自己的本事了。”李伯笑着说罢开始讲了起来。
“首先要用菜刀将瘦肉横着片成大片，然后再切成均匀的细丝，然后将肉丝叠在一起切成肉沫备用。”
“把虾子清理好，该去的地方都去了，再把背也开了。”
“起锅烧油，油至五成热时，将切好的肉沫倒入锅中快速翻炒，以免肉沫粘连，肉沫炒熟加入食盐料酒，随后在加速葱姜末和豆瓣辣酱，这豆瓣辣酱是我自制的，你想要另加钱！”
道林痛快地点了点头，示意李伯继续说。
“炒出佐料的香味后，再加三勺子清汤，随后将肉沫炒锅移至小火灶加热备用。”
“需要两口锅？”道林问道。
李伯点了点头继续说道：“再起一个炒锅，待油温达到五成热，依次将提前准备好的大个对虾放入锅中，这个时候不要乱搅，握住耳锅稍微颠炒即可，等对虾烧至两面泛红，再加以大量的葱姜丝去腥提鲜。”
道林很认真地听着，脑海里已经将李伯讲述的步骤过了一遍。
“接下来呢？”道林迫不及待的问道，他之所以这么着急，是因为通过在脑海里演练，这么做的大虾确实会更好吃一些。
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