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第908章 蓑衣黄瓜

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就刚好在厨房里研究一下这几道菜。

先从蓑衣黄瓜下手。

这道菜讲究两点,首先不能断,刀法有虚有实,一刀落下该切到多深要非常的精确。第二要片片均匀,简单讲就是要美,要稳。

每一刀之间的刀距要相等,刀的入口要平行,极其考验操刀者的耐力与眼神。

一根黄瓜要切两个来回,两次刀法互相交叉,近距离观看,片片均匀,且有藕断丝连的感觉。

如此精细的刀工直接用气运山河来完成根本就是不可能的事情,落刀的点实在太细密了,气运山河一个不好就会将整根黄瓜全部切断,哪怕控制得非常精确,也很难保证每一片黄瓜的均匀能够达到要求。

直接让系统把这五道菜的所有食材全部买来,以他现在的财力,钱都是小事。

从移动厨房拿出一根黄瓜,陈锋深吸了一口气,开始下刀。

第一遍切过去,以陈锋现在的水平来说非常轻松,片片均匀片片细腻,第二遍切个来回问题就来了。

由于整根黄瓜已经松散,再下刀的时候,已经切片的黄瓜很容易歪掉,只要黄瓜轻轻一歪,原本切好的均匀马上就废掉了。

关键系统要求的蓑衣黄瓜跟一般厨房里制作的蓑衣黄瓜相比难度更高,每一片要切得更薄,从第一刀切下去开始每一片就要能够轻薄透光,当第二遍切个来回的时候要在原来的基础上进一步加工,难度可见一斑。

第一遍制作完,陈锋特意看了一下厨神食谱上的详情……



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