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第一百零七章:羊脚、羊排

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  谢繁星交代完弟妹明儿要干活之后,她见天色不早了便往厨房走去,做今日的午食吃。

今天是谢繁文和谢繁日兄弟两人当值,他们两人见状连忙的跟上前去。

“大姐,今日咱吃啥?”跟来厨房的谢繁日问道。

“就做这些了。”谢繁星指着厨房已经备好菜的鱼头、鱼泡、羊排和羊脚道。

“全是肉菜,我喜欢。”谢繁日见状,开心的道。

他麻利的开始生火给他大姐做饭。

“大姐, 全部是肉菜,太油腻了,我去菜园子里头摘点叶子菜,解腻。”谢繁文见没蔬菜,全是肉菜,待会吃起来肯定很腻,他顿时往外走去。

“别去了。前些日子菜园子的菜全部摘下来了, 都秃光了, 这两日就要翻土,种冬季的菜了。

仓库里头还剩下一些下苗辣椒,你弄些出来,炒个下苗辣椒吃也成。”

“那行,只能够这样了。”

起锅烧水,羊蹄和冷水一起下锅,放入香葱和少许姜片煮开。撇去血水,捞起羊蹄用清水冲洗干净,沥干水备用。

炒锅加油烧热,倒入姜葱蒜、干辣椒、八角、桂皮等香料,小火煸香,接着开大火倒入羊蹄翻炒片刻,淋上少许酒进去去腥。

再加入生抽、盐、鸡精搅拌均匀,转小火焖一会,让羊蹄着色。

羊蹄上色完之后,加热水没过羊蹄,大火烧开,慢慢去炖煮收汁。

盖上锅盖炖煮收汁之后, 就不用再去管了。

谢繁星拿出之前打造的烧烤架出来,架在另外的一个灶台上,让繁日烧成小火,把之前腌制好的羊排放在烤架上慢慢烤。

一边刷上油,把羊排烤制泛油,冒着滋滋的作响,谢繁星把她调配的香料均匀的撒上羊排上,烤的外焦里嫩,散发出一股诱人的香味,这羊排才算烤完了。

“太香了,看着都好吃。”一旁生火的繁日看着他大姐烤羊排,馋嘴的厉害,他一边咽口水一边双目目不转睛的盯着他大姐手上烤的羊排。

“繁日,之前大姐不是说要给开个小灶吗?今日机会来了。”谢繁星想到这事道。

“大姐,今日开小灶就是给我吃羊排吗?”谢繁日一听,他双目一亮,脸上露出喜色,也顾不上烧火了, 他双手搓了搓, 想要伸手去拿羊排吃了。

“给你吃羊脚, 羊脚有八个,正好你开小灶多吃一个,还剩下七个,咱姐弟一人一个刚好合适。”谢繁星指了指正在炖羊脚的锅道


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