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250 鱼香炸茄盒

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事情,忘了夫妻一体,我的事情就是你的事情。”

宋好年说话敞亮明白,当真说到百合心坎里,她愤怒稍去,人越发委屈起来:“我嫁给你这些年,我是啥样的人你能不晓得?外人疑心我便罢,你也拿我当坏人,你的良心还在不在!”

说到愤怒处,百合忍不住拿手指头戳宋好年胸膛,还不解气,低头一口咬在他肩膀上。

宋好年“哎哟哎哟”叫着,声音里藏着笑意:“媳妇,好媳妇,莫生气。你晓得我是个笨人,我做错事情,你教我就是,何苦气坏自己。”

百合慢慢止住哭,站起身道:“罢了,我做饭去。”

宋好年十分殷勤:“我给你打下手。”

冬天天黑得早,百合看看外头,对宋好年道:“那你去地窖取几个茄子。”

等他提着茄子回来,百合又支使他去剁肉馅,宋好年这人最怕百合不理他,百合肯支使他,他高兴得不行,一点儿也不觉得苦,拿着菜刀把半肥半瘦的猪肉剁得均匀细腻。

百合在一旁把茄子洗干净切成片,一刀切到底、一刀不到底,这样切出来的茄子总有两片连在一起。再往鸡蛋液里头加面粉、淀粉和油,用盐水调成稀稠适度的糊糊。

肉馅用姜末和盐拌匀,拿筷子塞进两片茄子中间,塞得满当当。

酿好的茄子裹上蛋糊,放进热油里头慢慢炸成金黄色,这时候就是一道外酥里嫩、肉香十足的茄盒。百合还要翻出点新花样来,从泡菜坛子里捞几根红通通的辣椒,剁碎后跟豆瓣酱混在一起,和姜末一道下油锅炒熟,再用秋油、白糖、醋和盐调味,因为糖和盐放得多,这道菜出来便是甜咸口的鱼香

味。

炒好的酱料拿水芡粉一勾,浇在才炸好的茄盒上,一旁的炉子上热着昨晚剩下的米饭,底下垫几片白菜叶子,发硬变冷的米饭摊开在上头,蒸一刻钟就恢复新鲜。

这两日事多,炸茄盒配米饭,再加上昨晚没喝的排骨汤,也是一顿相当丰盛的晚饭。

宋好年边吃饭边与百合说话:“我可没拿你当坏人,当真怕那些个混账人惹你生气。”

百合嘴角一翘,又连忙压下去,依旧绷成一条直线:“你才也说了,柳家那样坏,宋家又不管,你对秀秀到底是个啥章程?”

宋好年小心翼翼地看百合一眼,看不出喜怒,只得道:“头一等的法子,最好是叫柳如龙不敢修掉秀秀,她依旧当柳家的媳妇,我在旁看着,叫柳家人不许欺负她。”

百合心下一松


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