了包子。”
“这样啊，老年，你先把火关了。”我略微思索了一会儿，朝年老板指了指那个蒸包子的蒸锅。
年老板不明所以，不过还是按照我的吩咐把火给封了，然后我让他把那些笼屉从锅上拿开。不知道大家有没有见过蒸小笼包的那种蒸锅，那玩意儿通常是用作大锅饭的大铁锅改造的。在锅上面加一块钢板，然后掏出一到三个比整体略小的洞来，蒸包子的时候，就把笼屉放在这些洞上方。
年家的生意一向不错，他们家的蒸锅上是有三个洞的，此时笼屉都拿下去以后，里面倒也看的很清楚。
锅里面的水，略显浑浊，这倒不是不卫生，而是有一些面粉以及包子里渗出的汤汁会落到锅里来。然而在这种混浊之外，我却看到了一丝丝隐隐的黑气，载沉载浮。
“老年，你蒸包子用的水是从哪里弄来的？”我回头问向年老板，后者挠挠头回答道：“水，就是普通的自来水啊，没有什么特别的。”
自来水么？我熬了一个一次性的杯子走到他家水龙头边，放了一些水出来。水质清澈，略带着很淡的漂白粉味道，并没有什么不对劲儿的。那么，蒸锅里，那些水中的黑气应该是外来的，比如之前说过的，包子里滴出的汤汁。
“老年，你家的肉在什么地方，给我看看。”水的嫌疑基本可以排除了，那么接下来就是肉了。按照他们的梦来说，肉的嫌疑本来就是最大的。
“哦，肉在这里，你跟我来。”来年带着我，直接到了后面的屋子，屋子里摆着大葱啊面粉啊之类的做包子的材料，此外，还有一个大大的冰柜。老年打开冰柜让我看，只见冰柜里放了三分之二的生肉，其中一半还是肉块，另一半则是绞好了的肉馅。
我不由得摇了摇头，这冰柜一开啊，就是一大股子黑气喷了出来，这些肉要是没问题那才有鬼了呢。
弯腰伸手，在那些肉块里翻检了一下，不得不说，虽然绝大多数肉块里都在往出冒着黑气，但是这些肉本身却都是品相不错的精肉。“唉，我说老年，你这不对啊，说好的淋巴肉和血脖肉呢？”看到老年那紧张的神情，我不由得调侃了他一下。
“沈警官，瞧你说的，咱们这店里招待的都是附近的老主顾，我要是真的敢弄点那种烂肉回来做包子，那以后的生意可就别做了。”说到这个，年老板到还真有点自豪的样子。
“恩，有良心，我保证以后你的生意还会好起来的。”说着，我从冰柜里挑出了两块猪肉，递给年老板，“分别用这两块肉
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