么发酵？
“太年轻！”关荫看看弹幕，摇头道，“要按你们这么想，酵母粉发明之前，我们只能吃死面馒头了不是？人家潘金莲做炊饼的时候，传统酵母就已经有了。”
怎么操作？
关荫取两三斤面粉，往里头倒上酵母粉，均匀搅拌之后，再加一点水，不一次加多，一点一点加，顺便在面粉里用力揉，很快的，面粉变成了面团。
“没有蒸笼，所以还需要再做一个简单的笼屉。”关荫找了几根木柴，劈成条，按照行军锅的大小，互相楔合起来，裁成一个圆形笼屉，用水一洗，在平底锅里倒上水，在壁炉上用水煮着笼屉，回头就去和面。
快速发酵粉促使面团飞快膨胀，尤其靠近火炉，膨胀速度肉眼可见，很快堆了小半锅。
从里头掐了一点，关荫对着镜头介绍：“有这一块发酵面团，下次再需要发面团的时候就不用发酵粉了，不过这种发酵方法需要的时间比较长，明天或者后天我再给大家展示。这种发酵方法，最重要的一点你们知道是什么不？”
不猜，你说。
“保存好发酵块啊，不能让发酵块馊了。”弹幕里有几秒钟的空白，关荫很无语，悻悻道，“我再教你们城里人一个储藏发酵面团的办法，看好了。”
嘴上说的严肃，这家伙居然打开面粉袋子，就那么随意地把发酵面团扔进面粉里就行了。
前戏太多了这家伙。
不过，这家伙还真有两下子啊，他咋啥都懂？
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