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第一百一十二章 中餐日做的商务餐

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个圣女果去了皮。”

还圣女果,那个本来就是番茄,又叫做西红柿好不好。

......

好吧,头盘略过,看看后来的还有什么惊喜。

一个炖盅端了上来,掐金丝的小炖盅圆润又可爱,服务员打开盖子骄傲地介绍:“这是一道陈皮炖老鸽,当中的陈皮用的是十五年以上的老陈皮。”

哟!这个厉害,十五年的陈皮可是难得,能算得上是宝贝了,心里感觉舒服了些,忙端起炖盅用勺子把汤往嘴里送。

嗯,一股熟悉的味道,就是广式的老火例汤,挺地道的例汤,十五年的茅台咱能

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喝出它的好来,可是这个十五年的陈皮就没觉得有什么。

问题是你卖的是一千多一位的高级套餐哎,让我喝这个所有的粤菜馆子都会必备的一道例汤,你的良心不会疼吗?

店家的良心疼不疼不知道,只觉得自己的脑袋涨涨的疼,好像大了一圈,真真正正的冤大头啊!当下就知道,今天这个雷自己已经踩上了,踩的实实的。

炭烧m7和牛质量不错,充盈的脂肪感,证明了这块肉的品质,是真真正正的和牛,但是前菜里已经有个道炭烧,这里再上了一遍同样的做法,要是我安排菜单肯定不会这么做,重复了,不过好像也没关系,份量那么小,就算是重复,也没人能感觉的到。

一道虫草花沙姜鸡是用了烧的滚烫的石锅呈现出来的,石锅应该是来自墨脱,倒是有些创意,但是姚远好想把后面的大厨给揪出来,让他跟自己回去,看看自己养的“黄油鸡”,再问问这个厨子,知不知道什么样的鸡才能算的上一只好鸡,。

好吧,后面的黑松露豆腐包,还算是对得起这个价格,虽然是用的黑松露酱,但是味道总算是找的很准。

一道东星斑鸡汤过桥就又让人有点恼火,东星斑这么好的鱼,刀工也不错,片下的鱼片大小一致,薄厚均匀,在沙煲里滚烫的鸡汤里烫熟,能看的出这道菜厨师也有自己的创意在里面,可是鱼的味道就不敢恭维。

你每一片鱼下面垫的是什么?是柠檬!柠檬把鱼的鲜味全部给遮掩了,再用鸡汤烫熟也毫无意义,只剩下酸味的东星斑就变成了柠檬鱼,你想出一道柠檬鱼何必去糟蹋这个东星斑呢?!用条鲈鱼好不好?

再说你有东星斑,就踏踏实实的给清蒸了,端上来好不好?突然就想起一个成语:脱了裤子放屁!

看着顾冬雨似笑非笑的吃着,


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