鲍鱼养殖场？
这事好像跟自己没啥大关系吧，我跑大老远跑这来弄什么鲍鱼养殖场？
姚远虽然不解，但还是仔细的听着，就相信，鲁叔应该不会干那种不靠谱的事情。
“这里的鲍鱼个头又大、品质又好，那位宝岛人在这里除了养殖鲍鱼以外，还建立了一个生产线，从鲍鱼养殖到干制，一条龙作业。”
干制！这一下就明白了，原来人家做的是干鲍，这个可就有点厉害了，干制后的鲍鱼和鲜鲍根本就不是一个东西，做法、味道上就有天壤之别，从价格上来说，也是一个在天上一个在地下。
鲜鲍鱼的售价最贵也就是几十、几百块钱一斤就顶了天了。可是如果是品相好一点的干鲍，起价就要几千元一斤，如果是那种一斤只有十个，甚至更大规格的原只极品鲍鱼，一只就能卖到上万元也不稀奇。
可是，鲍鱼干制的过程相对比较繁复，需要经过将近一个月的反复晾晒才能成品，而且鲜鲍干制以后，脱去水分的鲍鱼十斤也就能出到两斤左右，成本可不低。
看着姚远在那里踌躇，鲁政好接着介绍：“这位宝岛人是我一位老朋友的子侄，他做这个鲍鱼生产已经有了几年，现在经营上遇见点点困难，想把手里的这个鲍鱼养殖场给兑出去，前段时间就找到了我，我当时一下子就想到了你，你是业内人士，干餐饮嘛，这种高端食材总归是用的上的。”
那是一定的，厨师嘴里说的鲍鱼，一般就特指干鲍，而干鲍几乎是中餐中最顶级的食材之一了。
鱼翅、燕窝、鲍鱼，这三种食材就是中餐的三种顶级食材。
自从打篮球的那位大姚说了一句“没有买卖，就没有杀害”，一下子就把鱼翅变得不再受人们待见，仿佛再吃鱼翅就掉价了，就是野蛮不开化的象征，于是餐饮店里再做鱼翅的就很少了。
而燕窝又被那些善于造假的人士给弄得臭了街，再加上有营养学家站出来，说燕窝本身营养价值等同于银耳，甚至还赶不上一个鸡蛋，结果，就搞成现在这种样子，再有人吃燕窝好就是像交智商税一样。
这就只剩下鲍鱼了，干鲍就以制作方法繁复，味道醇厚鲜香又富含各种营养元素，受众就比较广，变成了能撑起一桌席面的奢侈食材。
一般请人吃饭，桌上能上个龙虾、象拔蚌之类的海鲜，这桌饭就是非常上档次，而一旦出现了红烧的原只干鲍，那这桌饭可就贵了去了，就能称得上是豪横！
越是豪横的食材，就越有市场。
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