因为缺乏肥料，何家旱地产量并不高。如果是夏收蚕豆秋收黄豆，全年亩产量在二百斤左右，全年能收获六万斤豆类。玉米的产量稍高，亩产在五百斤左右，三百亩便是十五万斤。红薯和土豆这两种农作物在旱地的表现不错，即便粗放种植亩产也能达到千斤以上，只不过收获块根含水量大，并不能长期贮藏，只能卖给商家用于制作粉条，剩余的用于畜禽的饲料。正是这些杂粮，何家才能养得起许多家禽和兔子，才能将几十头猪和大牲畜养得膘肥体壮。
畜禽多，肉蛋自然不缺。何家餐桌上每天都有肉食，多是鸡鸭鹅和鱼兔，每年春节还要宰杀两三只大肥猪——其余的则变卖为银钱。话说一家人起早贪黑地忙碌，消耗非常大，光靠麦饼和米饭及地里的蔬菜不顶事，特别是何老六和何老七劳动强度极大，肚子里没有油水根本抗不住，另外一方面也是因为何老二的几个儿女正是长身体的时候，自然要保证营养。何壮极其溺爱几个孙辈，每天早上都要给他们煮上一个鸡鸭蛋，隔三差五还会煮个大鹅蛋，将他们个个养得虎头虎脑。
变卖畜禽的收入，只占何家年收入的一小部分，甚至比不得养蚕的收入。话说养蚕十分辛苦，特别是蚕宝宝就吐丝的前几天，其生长特别旺盛，对桑叶的需要量也极大，即便姚氏婆媳不停采摘也跟不上其进食。在那几天里，何老六和何老七也要放下手中的农活，来帮忙饲喂蚕宝宝。最忙的时侯，何壮还请乡邻帮忙采摘桑叶，除了管酒管肉外，还要送些鸡鸭蛋。周边的邻居虽然也勤劳肯干，辛劳一年下来也不愁吃喝，却家业却比不得何壮，毕竟谁家能有几个儿子在外挣大钱？
何家最主要的收入还是来自于那两百亩良田。合州的土地比不得川西平原肥沃，但如果水肥充足，粮食产量也低不了多少。从常年来看，何家良田的夏季小麦亩产能达到二百五十斤，秋季水稻能达到四百五十斤，每年每亩地能收获七百斤粮食，合计参达到十四万斤，按当地三百斤粮值一两银计——大面积的开荒之下巴蜀粮食跌了不少，全年收入接近五百两银子。由于霹雳军不征农税，种粮的收益也颇高，毛利润能达到三百两银子左右。如果再加上杂粮及养蚕、畜禽收入，何壮全家能收入五百两银子。这也是虽然辛劳，但何老六何老七勉强愿意留在家种田的原因。由于政策的限制，两兄弟是当不成兵了，但他们一直像想大哥、四哥、五哥一样在外闯出一番事业，无奈何壮那里肯答应。
何家的粮食、畜禽和蚕茧都有人上门来收购，这些东西都用骡马拉到附近的码头后，走水路
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