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第一百零九章 论菜

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的做法,都有成千上万种。

诸人看到李少阳来了,都是起身相迎,只有大卫眼珠子就盯着这条鱼了,擦了擦口水,用他那古怪的方言说道:“八仙过海各显神通,要说这个各国美味,意大利菜先不说,就是以精致,丰富闻名的法国菜,比起俺们华国厨道,那也差太远了。”

大卫说着低头先嗅味,再看菜色,俨然一位吃遍天下的老饕。可惜他毕竟没有华国文化的熏陶,最后只砸吧着嘴来了一句:“色香味俱全哩,小二,上酒!”

听得大家都笑了。

***先请李少阳上座,这才笑道:“要说我国菜系,先有四大流派之说,后来又加到十大流派,其实这些大多是以地域位置来命名。其实还有另一个说法,例如宫廷菜,民间野味……还有中医药膳。”

他说着慈爱的看了一眼女儿:“东瀛人地域近海,号称最会做海鲜的民族,上次我带灵芝赴宴,遇到一位东瀛厨子,自称是本膳料理的继承人,关东第一人,什么八云斋的首席大厨……呵呵,结果小女一道‘奇珍八味鱼’,便吃得他心服口服。”

李少阳在旁笑了:“那咱们尝尝灵芝的手艺,我来看看。”

他看了一眼桌上的鱼,李灵芝用的是常见的草鱼,清蒸的手法,但里面佐料清一色的是中草药,最强大的是火灶出来的菜,竟然冒着冷气。

“这是‘冷香鱼’,出自明正德年间,山西名厨赵明之所创的三冷鱼,后经当朝御医补充发明,加入香料若干种,定名为冷香鱼,一直为宫廷名菜,最适合炎热的天气食用,只不过后来失传了。”李少阳如数家珍,缓缓说着,那边的李灵芝睁大眼睛,不禁对他刮目相看。

大卫虽然听不懂,但还是要赞一句:“说得好,真是学富五车啊。”

李少阳说的这些,可都是从《天食经》里看来的,李灵芝的先祖所著的遗作,当然对这道菜有着详细的记述。

此时他轻轻用筷子拨开了鱼身上的药草,看了看,正好八味佐料,不禁一笑:“灵芝啊,你这道菜美中不足,还缺一味料呢。”

李灵芝不服了,虽然面前的男人是救命恩人,但在厨艺上,她可是有着绝对的信心:“您说,缺什么了?”

“所谓九九归一,这道冷香鱼,只有八味佐料,只能称得上是八仙聚集,若能再加上一味‘小香萝’,便可称得上是九神在天了。”李少阳淡淡道。

“小香萝?”李灵芝咬着手指:“那药材早就绝迹了,我上哪儿去找啊。”

李


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