他抓起一个脸盆大小的蟹壳洗干净，伸手打了六个鸡蛋，迅速搅拌完成后倒入蟹壳之中。
随后再加入和鸡蛋1:1的温水调匀，用保鲜膜将蟹壳包裹。
用牙签在保鲜膜上戳几个洞，留下蒸汽孔，将这蟹壳小心的放在蒸笼上，用大火来蒸。
在此过程中，夏至取来另外一只大钳蟹的腿和蟹钳，按照之前的方式从中劈开，然后直接放在大号蒸锅上蒸。
这是大钳蟹最常见的作法，也是“情怀”所在，不能没有。
等蟹腿出锅，搭配夏至秘制蘸料，同样别有一番滋味。
这个时候，将之前放在锅里蒸好的蟹壳取出。
夏至在其中撒上些许葱花调色，又淋上生抽酱油入味，最后倒上一勺刚刚烧热的沸腾油花。
刺啦！
只听一连串油滋滋的响声，一股鲜嫩咸香的滋味扑鼻而来。
将这一大个蟹壳放在坂木和真鸟面前，夏至对两人一蜂微微笑。
“大钳蟹第一吃——蟹壳鸡蛋羹！请三位慢用，小心烫。”
回到厨房，夏至手中的活继续。
一把厨刀在他手中如臂指使，于方寸之间施展出绝佳刀法，轻松切开大钳蟹的内部构造，取出一团团白花花的蟹肉。
夏至把这大团蟹肉放进盘内，快速裹上生粉与面包糠，随后丢下油锅，滋滋滋的炸至金黄脆香。
这层生粉能封闭住蟹肉的滋味，使之不会因为高温油炸而流失。
用漏勺抄出金黄色的蟹肉，倒入热油沸腾的炒锅中，夏至又加入提前准备好的蒜蓉和辣椒，一顿爆炒。
铁锅下方，炽热的火焰高高跃起，散发出极高的温度。
锅内被炸过的蟹肉滚热发烫，简直香到掉渣！
等蟹肉炒好，之前的蟹腿也被烤熟。
芝士片受到高温加热散开，正好盖住蟹肉，放眼望去金黄一片，令人食指大动。
最后入锅的是大钳蟹一些位于关节处，非常不好处理的蟹肉。
夏至将大蒜爆炒入味，把这些蟹肉直接倒入油锅中，在撒上一点点鸡精，加水闷煮。
只是几分钟时间，将蟹肉用漏勺出锅，再洒上生抽调色，便大功告成。
芝士烤蟹腿，蟹壳鸡蛋羹，油炸蟹肉，蒜香蟹，清蒸大钳蟹。
这就是夏至的一蟹五吃。
大钳蟹的分量要比帝皇蟹更加夸张。
两只大钳蟹放下去后，整个圆桌
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