香渗入鸡蛋的浑香内，带着螃蟹独有的鲜味，能够模拟出蟹黄的味道，就好像在吃蟹壳中的蟹黄膏一样。
名菜“赛螃蟹”就是用鸡蛋做的，能把螃蟹的味道模拟出六七成。
吃了几口鸡蛋羹，坂木转头又抓起一根清蒸蟹肉棒。
他先沾了一些酱汁，又放在鸡蛋羹里裹了些鸡蛋，就又是一种新的口味。
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