背的是滚瓜烂熟,唯独有一样是他一直心存疑惑的,今日这种食材照旧出现在了御膳房之中。
“大人,敢问这调味料可是出产自异域,这在大梁甚少见到啊!”
杜少吟指的的是一种呈现青黄色的如粉末状的香料,质地柔软细腻,有着淡淡的青草香味。这一味香料是胖魁做菜之中从来不用的,可是自从他们进宫之后,日日都会被要求添加这味香料进入菜品之中。
“杜师傅真的是好眼力,这的确不是大梁的香料,它原产自南诏,是一种能起到增加菜品香味和提鲜的作用,这是皇上近来开始喜欢的一种香料,说是能开胃同时还能起到安眠的作用,于是按照内侍府的要求,每日都会准备这种香料供御膳房使用。”
“可是我看你们自己做菜的时候并不使用啊?”
“杜师傅真是心细!是的,我们做的都是红案,炒、煎、炸、煸等方式都不能充分发挥出这味香料功效;而你们二位主要负责的则是白案,一旦蒸煮之后这香料的功效可就十足十的发挥出来了。”
“原来如此!”
杜少吟恍然大悟一般点点头并承诺一定全力准备晚膳,如此这御膳官方才满意的离去。
“胖魁,起来了,准备晚膳了!”
“好嘛,我这就来。”
胖魁不情愿的伸出手想要去触碰香料却被杜少吟给制止了。
“我怀疑这香料有问题!”
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