是正方形，有巴掌那么大，炸出来金黄金黄的，表面很酥脆，内里又柔软，很是好吃。
许王氏听到顾锦里的话，心里的忐忑总算放下，笑道：“小东家满意就好。”
她就怕没有把豆腐给炸好，东家一生气，把她母子给卖了。
毕竟炸豆腐费油。
顾锦里在作坊逛了一圈后，喊上莫春月，两人挑着两担白豆腐回了家。
她拿白豆腐是要做五香豆腐乳。
五香豆腐乳不但能配粥配饭吃，还是一味极好的调味料，一想到腐乳五花肉、腐乳猪蹄、腐乳焖鸭等名菜，她就馋得流口水。
且五香腐乳能储藏，做出来能卖到更远的地方去，是个长远买卖。
五香豆腐乳并不难做，把豆腐煮熟，控干水分后，放到稻草上，等着豆腐长出毛霉菌后，再加上五香腌料，腌制上一个月，就是五香豆腐乳。
毛霉菌是一种存在于湿润空气中的神奇真菌，它们会附着再豆腐上，让豆腐长出白色的菌丝。
而稻草上就有白霉菌，所以得把煮过的豆腐放到稻草上，让豆腐更快长出菌丝。
她的动作很快，又有顾锦绣跟崔氏帮忙，不过半个时辰，就把两担白豆腐处理好，放在铺着稻草的大筛子上，盖上粗麻布。
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