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126.唐朝居然没有辣椒!?

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二场战役正式结束,景栗不再多想那些倒胃口的恶人,全心全意投入到跨时空美食研发的伟大事业之中。

穿上围裙,她就是大唐美食界最靓的厨神,出场自带360度柔光美颜滤镜的绝代美厨娘。

依照屠豪的远程指导,景栗先让厨子将羊脊椎骨剁开,泡出血水,然后在锅中倒入放凉的绿茶水,焯羊骨头去除腥膻味。

用绿茶水焯煮羊骨头的操作,景栗闻所未闻,她不方便多问队友,问了八成也得不到答案,想这也许是大厨的私藏美味小秘密,便照做了。

圆圆胖胖的中年大厨老张依照吩咐一步步进行,点起火后问道:“小姐,这骨头要煮多久?”

景栗复述屠豪所言:“三分钟。”

“分钟?…是什么意思?”唐朝并没有分钟这一计时单位,大厨老张呆呆发问。

“就是…”景栗没想到居然在这里卡了壳,只得说道:“就是…在心里从一默数到一百八十。”

大厨老张做了一辈子饭,第一次感觉厨艺是一门玄学。

但小姐有吩咐,他也只能照做,如同回到儿时捉迷藏的岁月,数到一百八十后把骨头取出控水。

其后把茶水换成清水,加入花椒、香叶、葱姜和料酒,水开后再次放入羊蝎子。

问题再次随之而来,屠豪食谱中的调料都是以克和毫升计量,可是这两种单位在唐朝根本不存在,景栗不是专业厨师,根本拿捏不准分量,天知道十克盐是多大一勺,她干脆把决定权交给老张——

“张大厨,您的经验丰富,调料具体加多少,由您自由发挥!”

大厨老张只觉和玄学的距离更近了一步,加料的时候心里相当没有底。

大火烧开之后,再次捞出羊脊骨,把上面的浮沫冲洗干净。

非专业厨师景栗根本搞不懂先后煮两次的意义何在,也许繁琐的程序才能体现出牛逼的专业性。

接下来就进入了炒的环节,屠豪的原话是——

“锅中加入适量的底油,先放入洋葱片和香菜小火翻炒,再放入羊脊骨,煎出油脂。”

香菜是不可能加的,因为景栗是厌恶香菜星人,而且她知道自己并不孤独,好多人和她一样,闻到香菜的味道就浑身不自在。

于是她简化内容,告诉张大厨:“加洋葱把羊脊骨煎炒一下。”

张大厨再次懵圈:“洋葱?…是什么?”

难道唐朝没有洋葱吗?又或者洋葱在古代还有其他的名字?


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