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第395章 做菜

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浇上用豆豉、生抽、盐、白砂糖与料酒调制的蒸鱼汁均匀的浇上去,上锅蒸熟后,浇上烧好的油,营养美味且品相极佳的孔雀开屏鱼便做好了。

金汤里脊片,算是一道改良菜,由金汤肥牛改良而来,因为此时牛肉稀缺,几乎没有,便用了里脊肉来代替,同样切成薄薄的片,汆烫片刻便熟,鲜嫩可口。而金针菇,因为考虑到不太好嚼,变换成了个头更大,滋味更鲜美的白玉菇来代替。

上汤白菜,寻常中常见的其实是上汤娃娃菜,此时娃娃菜并不常见,便选用了鲜嫩的白菜心来做。热锅凉油爆香葱、蒜、皮蛋、蘑菇,随后放入炖好的骨头汤,一盏茶的功夫后放入白菜菜心,待白菜熟透后开盖加盐调味即可。

如此,便是十道凉菜,八道热菜,外加两道汤菜,荤素皆有,时下的各种菜蔬和肉类也基本用全,二十道菜也是丰盛无比,算是一桌成功的家宴。

沈香苗和吕氏便照此忙活着,刚准备了几样凉拌菜时,张氏和沈福海便来了,二话不说的钻到灶房里头帮忙。

张氏也就罢了,寻常时常在灶房里忙,搭把手倒是没啥,这沈福海大老爷们的却是不适合在灶房里头呆,被沈香苗等人给撵了出去。

“帮着烧把火啥的,你们不也轻松些?”沈福海笑道。

“三叔既是闲不住,那便去帮着收拾桌椅吧。”沈香苗笑道:“摆上写瓜子花生果干的,待会儿去接了爷爷奶奶就来了,陪爷爷奶奶说会儿话啥的。”

沈香苗虽是现代人,对男人进灶房不觉得异常,只是现在时下几乎没有男人进灶房做饭的,入乡随俗,便也就按了这个来。

一边说,一边将沈福海给推了出去。

沈福海也只好连连点头往外走去,摆好了桌椅果碟的,便去接沈顺通与杨氏两个人。

张氏、吕氏与沈香苗三个人在灶房里头忙活起来。

吕氏打下手,沈香苗掌勺,张氏烧火,三个人有说有笑的,将一道道美味佳肴陆续端上了餐桌。

期间沈文韬、沈文武和铁蛋也跑到灶房里头来问哪儿能帮上忙的,均被拒绝,三个人转了一圈后发觉着实也插不上,便领着沈巧慧在一旁玩翻花绳和丢沙包,一边逗了天狼在那玩。

沈福海去接了沈顺通和杨氏出门,到门口请了老两口上了牛车。

看着隔壁就是沈福田家,沈福海想了想后,开口问道:“爹,要不要喊了大哥大嫂一起去?”

“喊他作甚?他愿意啥时候去就啥时候去,若是不去,倒


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