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第七百八十三章:店里出新规了

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迷糊糊地将自己手上三十多个馍全部卖完之后,这才反应过来自己是不是卖便宜了啊?

而与此同时,楚云风也开始发现了店里出现的不同寻常的一幕,那就是自己的其它菜品开始滞销了,而卖得最多的就是小笼蒸牛肉。

而让楚云风哭笑不得的是,这会儿进店的客人几乎都是带着白面馍的,拿到了菜品之后,大家都是用馍夹起来吃。

这都不是最重要的,重要的是现在店里的座位已经开始饱和了,而且已经是处于客人没有位子坐的境地了。

平时的时候虽然排队的人很多,但是自己做菜的速度跟客人吃饭的速度几乎是达到了一个比较好的平衡。

店里的座位是不缺的,基本上没有发生过客人需要等待才能就餐的情况。

但是今天却出现了客人需要站着等3分钟以上才能入座,而且随着时间的推移,这等待的时间还在继续增加。

“楚老板,没位子了啊,这可怎么办啊?我还等着去上班呢,我可不想站着吃啊!”

“就是啊,楚老板,还有没有凳子啊,搬几个出来吧,我只要凳子就可以了。”

“实在不行我出去蹲着吃好了,上次在外面吃凉面蹲着挺有意思的,不过就是怕一会儿跟风的人多了,影响其它店做生意!”

......

面对没有座位的问题,客人们纷纷开始找楚云风诉说了起来,让他赶紧想想办法啊!

楚云风仔细观察了一下,出现这样的最主要原因就在于今天的这道新菜,就是它造成了目前这样的局面。

平时做其它菜品的时候,客人是需要等一会儿的,这等待的时间正好抵消了一部分客人用餐的时间。

所以这座位是能够满足客人正常用餐的。

但是今天这小笼蒸牛肉一出来,平衡瞬间被打破了!

做这道菜的时候,楚云风每处理一批牛肉生胚大约可以做300笼左右,而每次蒸制的时候都是几十笼一起出炉。

而很多客人都是只买这一道菜,这道菜还不需要等候,点餐之后马上就可以领取,所以便造成了店内拥堵的状况。

这都是楚云风始料未及的。

而一开始设置每人一天只能点一份同样的菜品,不让外带的关键的原因其实主要还是为了防黄牛党。

一旦被黄牛党给盯上了,那么对于店里的生意和口碑会有极大的影响。

这只是对于网红店有这样的困扰,毕竟排队的时间比较多


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