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第四三一章:须知胜友真良药(十一)

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利得点着火,在农村许多东西都可以就地取材、废物利用。

烧水做饭时不用煤炭,随地捡一些树枝柴火,就连破旧的车轮内胎都被公公拿来剪成条状做引火的材料。

叶子望着面前点火烧水的阿姨,回想到初中时阿姨的样子,低声感慨道:“露露,抑郁病真的挺残酷的,看阿姨的样子,哪里还有当年的风度和气质,不知道的人还真以为阿姨是个地地道道的农妇呢。”

几个年轻人开始忙碌起来,开始学着干家务的王辉在厨房忙着分割李超带来的那只小羊羔,韩文站在他旁边抓着羊腿固定好,方便王辉操作。

李超帮着淼淼宰鸡、烫鸡、拔毛、开膛破肚、清理内脏,看着从未干家务的李超笨手笨脚的样子,坐在沙枣树下休息的妈妈忍不住走上前帮忙。

两个年轻的准妈妈早就钻进砖房的卧室里嘀嘀咕咕交流着从少女上升为少妇,如今又成准妈妈的经验。

一切准备就绪,淼淼从灶台里抽出几根着的正旺的木材扔到馕坑里,随即把早已备好的十几根胳膊粗的木头塞进馕坑炉膛里,用铁皮盖严实。

这座高约一米二左右的馕坑是用羊毛掺和进褐黄色黏土筑成的,肚大口小呈坛状,又形似一个倒扣的宽大的水缸。

底部露出个长宽约30公分的正方形豁口,用来通气、架火、掏灰,为了方便烤馕人在上面操作,馕坑四周围同方砖垒成方形的台子,从外观看是一个正方体的馕坑,探头朝馕坑里面观察,才发现是个水缸形的馕坑。

一般在烤馕前,先将干柴或煤炭放在坑底燃烧,待明火消失后坑壁已烧得滚烫,这时把擀好的涂抹清油、葱花、芝麻的馕面贴在炙热的坑壁上,十分钟就能烤熟,烤出的热馕脆香可口。

随着宁西市各族人民生活水平的提高,馕坑除了烤馕外,可用馕坑烤羊肉、羊腿、鸡鸭鹅等。

爸爸当初购买安置这个馕坑,主要是用来制作烤鸡的,十几年来,爸爸馕坑烤鸡的水平已经达到炉火纯青的地步,成为当地一绝。

馕坑烤鸡的配方是爸爸十几年来自己摸索出了的,孜然、花椒粉、辣子面以及咸盐的比例都是有数量的,同样的在土鸡上涂抹的调料比例不同,味道也大相径庭。

这些年来,淼淼已经跟着爸爸掌握了制作馕坑烤鸡的技巧和精髓,馕坑烤鸡要趁热吃喷香可口,凉了就没有那个味道了。

在妈妈的授意下,爸爸今天一下抓了8只芦花鸡、1只鸭子和1只大白鹅, 淼淼熟能生巧得忙碌起来。


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