菜开味助消化，深受土家人的喜爱的菜食。
几乎家家户户都有几个或十多个酸菜坛子，一年到头，餐餐不离酸。
腊肉，更是土家人最喜爱的菜食，进人腊月，家家户户杀年猪，一般人家杀一头或几家合杀一头，富有之家杀二头。
鲜肉裹食盐、花椒、五香粉，在缸内腌10天左右，挂在炕上慢慢熏干，夏季埋于谷堆储存。其肉色红，味香，十分可口，是逢年过节, 款待贵宾的佳菜。
食用时切成手掌大小，以示待客热情。
就是这样民风醇正的地方所带给人的感觉，让林深鹿此刻为止着迷。
也或许是之前树屋群的主人有这方面的爱好。
所以林深鹿在树屋的厨房发现了不少的酸菜坛子梦里面有着各种腌制的蔬菜，还有悬挂了不知道多久的腊肉。
所以制作起来的美食也是非常趋近于土家族的美食。
毕竟林深鹿这段时间对土家族美食还是非常喜欢的。
所谓“民以食为天”，美食，也列属传承文化的重要一脉。
我大中华幅员辽阔，每一片土地，每一群不同口音的人，都有他们独具特色的美食。
“今日主食，苞谷饭……”林深鹿介绍着说。
土家族地处山区，山多田少，粮食以稻谷、玉米为主，杂以小米、红苕和洋芋，洋芋即土豆。土家人的日常主食除米饭外，以苞谷饭最为常见，所以今日林深鹿也算是带着两个姑娘感受特色了。
当然土家人亦喜食合渣，他们将黄豆磨细，浆渣不分，煮沸澄清，加菜叶煮熟即可食用。
民间常把豆饭、苞谷饭加合渣汤一起食用。
只不过这合渣林深鹿是做不出来了。
“这道腊肉可是地地道道的土家美食了。”林深鹿继续笑着说。
腊肉，真的是土家人最喜爱的肉食。
“土家火塘，熏腊肉……我觉得非常好吃。”
“还有这一份，土家洋芋饭……”
眼下的这份是土家特色，这土家人也爱吃土豆，其食用方法相当简单，土豆切坨，下锅炸到金黄，配上调制的蘸水即可。
也可加腊肉青豆等同炒，再盖上米饭，焖一焖，香喷喷，口味丰富的洋芋饭便出锅了。
林深鹿是吃过的，做法也很简单，所以此刻也就模仿了出来，
当然要说最令林深鹿恋恋不忘的，还得是那翠绿翠绿的土家绿豆粉，大米和绿豆磨
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