很多卤菜店都会选择在卤牛肉的时候加入一点亚硝酸钠。
加入亚硝酸钠的卤牛肉，肉的颜色会更加鲜亮，口感也会更加可口，而保水的作用还能让出肉率增加，降低成本。
作为需要招揽顾客的卤菜店，这些都是他们极为需要的。
其实亚硝酸钠本身是国家允许的食品添加剂，只要把控好分量，它就是合规的。
当然，只谈剂量不谈毒性，那就是纯纯耍流氓。
亚硝酸钠并非完全无害，一旦人体摄入剂量超过0.3克，就有中毒的风险。
2009年就有科技与狠活了吗，不都说以前做生意的人都有良心吗？果然在利益面前，不管是什么时候，良心都只能用来喂狗……楚良强忍住嘴角抽搐的冲动，转头看向了值班医生。
“去联系卫监局，李萌萌猜到了那家可能有问题的卤菜馆，现在需要立刻派人去检查，如果确认了，赶紧停止销售，还要追踪之前卖出去的卤牛肉，防止有人在家里中毒，没有人发现！”楚良语速飞快的交代道。
值班医生有些犹豫，毕竟李明伟主任亲自和他交代过，不能让急诊病房的轮值医生参与科室抢救。
可耳畔的监护仪警报声却让他突然惊醒。
这时候还听李明伟的话？
李明伟最多不让他在急诊科继续当医生。
不好好处理眼下的多人食物中毒事件，自己以后恐怕去哪里都当不成医生了！
孰轻孰重，一目了然。
“李医生，我来打电话，你和那边的工作人员说明情况！”值班医生立刻答应道，领着李萌萌去打电话了。
楚良则迈步走到病人身边，开始验证自己的推论和猜想。
十名病人依次躺在平车上，身上缠满了各种导线，旁边的监护仪无一例外都闪烁着红光发出警报，提示患者生命体征正处在危险范围内。
运气此时已经不站在医护人员这边了，不加以约束的毒性正在病人的体内肆无忌惮的破坏着，继续这样下去，病人们将危在旦夕。
楚良此刻很冷静，眼神快速扫过这十名中毒患者，脑海中飞快思索着：
“亚硝酸钠属于强氧化剂，进入人体后，会将血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，高铁血红蛋白会失去携带氧的能力，人体就会发生缺氧的现象。”
“中毒后很典型的症状，就是口唇、耳廓、指甲、舌尖等皮肤黏膜呈典型的蓝灰色发绀样改变，这些都是严重缺
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