好!”
与郭含月不同,唐馨怡倒非常欢喜李晓凡身上的烟草味,可能与她从小闻着唐老爷子烟草味道长大有关系。
“嗯,我知道了,你没看我打自不用上夜班,从工厂辞职以后,已经很少抽烟了?”
“嗯,最好把烟给戒了!”
“好吧,我努力!”
进入巴刹后,看着琳琅满目的美食,郭含月一下子不知道吃什么好。
“月月,你想吃点啥?”
“没主意了,随你!”
“要不要一份洪师傅咖喱鱼和一份黑果焖鸡,喝点薏米水?”
“好啊,这几个我都喜欢!”
咖哩鱼头是具有新加坡风味的美食代表,是本土自创的佳肴,由新加坡本地的印度裔开创。
说起新加坡咖喱鱼头的故事,还得回到1949年新中国成立那一年,当时,来自印度的一位新移民叫戈麦斯经营了一家名为戈麦斯咖喱的餐馆,主要经营热辣的印度菜。
一次偶然的机会,戈麦斯发现新加坡当地华人特别喜欢啃鱼头。当地华人觉得鱼头比较有营养,鱼鳃两侧的肉最嫩,吃鱼头比较有福气、聪明。
这和他们印度人的饮食习惯相差很大。为了吸引广大的华人顾客,他大胆做了改良,把印度人爱吃的咖喱和华人爱吃的鱼头结合,结果就创造出了这道特色美味。
历史往往都是被一瞬间的脑洞改变的!戈麦斯这一大胆尝试,让咖喱鱼头在新加坡风靡一时,就连当时的新加坡李总理都慕名前去品尝。据说当时李总理一边被咖哩辣得“一脸通红”,一边赞不绝口!
从此,咖喱鱼头在新加坡一炮而红,甚至流行到了中国大陆。
洪师傅咖喱鱼头以一大块上好的当地鱼头为主料,加入各类蔬菜炖煮,盛在一大碗热腾腾的咖喱汤中端上桌。
汤汁的咖喱味道辛辣香浓,鱼头肉质鲜嫩美味,里面加入了罗望子汁来增加酸味,味道鲜美又刺激!
这道咖喱鱼头让川妹子郭含月吃得非常过瘾,一边喝着冰薏米水,一边大口吃着美味的鱼头,赞道:“阿凡,这是我第一次吃到这么美味的鱼头,真的很棒!你应该早点推荐这道美味!”
李晓凡他们点的另外一道美食叫黑果焖鸡,主要食材为土鸡肉和当地人叫的黑果焖烧而成。
这种当地南洋叫的黑果是一种带有坚硬外壳和辛辣内瓤的果实。果实采自一种原生长在印度尼西亚和马来西亚低海拔的高大乔木,这种树特征是
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