教会，到时候雪糕制出来了，卖得的利润，咱们三七分，我三你七，如何？”
秦氏：“我早就想跟妹妹合作一起赚钱了，现在妹妹把机会送到面前来，我自是没有不答应的，只是三七分对妹妹实在不公平，毕竟没有妹妹提供的方子，这门生意也成不了。还是四六吧，你六我四，不然我心里实在不踏实。”
有了先前的献“硝石制冰法”之举，所以秦氏也不怀疑薛婳那番话是哄她的，只是觉得这利润分配不太合适。
薛婳不同意，“我只负责出方子，到时候人力、物力，人情打点这些我都是不管的，就等着分红呢。所以嫂子要操劳的地方多着呢，怎么也不能让你吃亏不是？就三七分，嫂子可不许再推辞了啊。”
秦氏还是不肯，“那就五五分，咱们谁也不说谁了，好吧？”
“行吧，只希望嫂子到时候可别后悔哦。”
如此，股份的分配便定了下来。两人都不是磨叽的人，眼下既然商量已定，便事不宜迟，当天就拟定了契子，双方签字按押。
随后，薛婳便开始了雪糕的教学，教学对象是秦氏手里两个十足可信的婢女。
在此之前，她已经准备好了教学用具——雪糕模具。
做雪糕需要用到的食材有牛奶、鸡蛋、澄粉以及白糖。
这是最简单的雪糕，如果需要其他口味，可以加入水果汁、水果丁、红豆、薏米、绿豆等等东西。
这个时候是没有澄粉的，所以在此之前需要手工制作一批澄粉。
澄粉制作起来也不难，之前在制作凉皮时，前面的洗面筋的过程，其实就是在制作澄粉了。
将面团反复洗，洗到面筋不会变小的程度，再将得到的面浆过滤一下，将颗粒过滤出去，放一边沉淀两三个小时，底下就会沉淀出一层干面浆。
倒掉上面的一层水，把干面浆取出来晒干，磨成粉，得到的就是澄粉了。
制作雪糕需要的澄粉就get了。
接下来就可以正式开始制作雪糕，将鸡蛋黄、牛奶、白糖放入锅中搅拌均匀，将搅拌好的牛奶液倒入小锅中，小火加热，待出现沸腾泡泡时，加入适量澄粉。
如果想要奶味儿浓郁一些，澄粉可以少加一些。
边煮边搅拌，煮至液体略变浓稠。
将小锅从火上移开，因为这时候烧火用的都是灶，没法随时关火，所以只能将锅拿开。
放到一边晾凉后，将牛奶液倒入事先准备好的模具中，如
本章未完，请点击下一页继续阅读！