一时间。整个锦岭似乎都被淹沒在一片洁白的槐花里。无论是室外。还是室内。空气里似乎都飘着一股若有似无的槐花香气。
每天早起。推开窗子。或是晚间彩票站打烊。安然都要深深的吸上一口气。然后整个肺腑似乎都充盈着幽幽的香气。
农历四月。别称槐月。林木青翠。槐花盛开。这是个属于槐花的月份。
彩票站前的运河边单调沉寂了一冬的风景也随之一天比一天的好看起來。除运货的一些小型的货船外。偶尔还能见到一些零星的游船。在浮沉着槐花瓣的河面上慢悠悠的在河面上驶过。
而对于平常要饲养三只吃货的某大厨來说。槐花带來的可不仅仅是风景。还有食物。
槐花的滋味甘甜清香。富含维生素和多种矿物质。即可清热解毒、凉血润肺、降血压、还能预防中风。是一种即美味又健康的食品。认真做起來。花样也不少。
早在江杰云买下龙门书店。安然看到书店后院的那株老槐的时候。心里就在琢磨着到了花季该怎么吃槐花了。
待到嫩生生。柔白微黄的花苞微微绽放的时候。安然便指挥着三个吃货对着满树的槐花伸出了魔爪。
根据制做的菜点不同。选取的槐花也不同。
比如。制作的菜色。需要味道清淡素雅一些的。那么最好选择接近盛开的槐花。这时候花朵的香气更淡一些。味道也沒有那么浓郁。
如果菜品味道偏于浓烈甘甜的。则需要选择那种处于将开却还未开的花苞。香气足。味道也更加的清甜。
总之。安然的这种做法完全是属于一网打尽的策略。反正三个吃货为了肚子。绝对的肯卖力气。猴在树上。也不管脏不脏。一边摘一边就吃得满口香。看得安然在树下直撇嘴。他们还在那里名其美曰什么“千里土。治瘟灾病”。
嫩嫩的花苞彻底清洗过后。控干。正好用來做槐花酱。方法也简单省事。将花苞用手轻轻的揉出汁液來。加上适量的白糖。蜂蜜。再稍放一点细盐增加甜味。装进洁净的玻璃瓶里腌渍起來。
蜂蜜最好是选槐花蜜。槐花酱用槐花蜜。再配沒有了。
用不了多久。槐花酱既可做成。用处也很多。比如。吃白粥的时候调一勺进去。平平淡淡的白粥之中便清清甜甜的。又充满了一股淡淡的槐香。其他的。可以配着馒头。面包吃。也可以做成汤圆。酥饼和各式小点心的配料。就是一杯白开水。加一勺槐花酱。味道也立刻不同起來。百搭又省事。白糖蜂蜜又有防腐
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