的功率太小.水温虽然能看也是开了.但与真正从煤气上煮出來的饺子总是差了那么一些.
不过.半大孩子都是属于牲口的.好养活得很.尤其是凑在一起的时候.跟幼儿园的小朋友在吃饭的时候沒什么本质上的区别.人一多.就是咸菜条子也吃得喷香.更何况社长妈妈的饺子不愧是祖传的配方.虽然碍于工具不给力.使得饺子皮在柔韧度上打了一定的折扣.吃起來不够劲道弹牙.不知是不是心里作用.虽然起來是熟了.吃起來也是熟了.但那味道却总透着一股半生不熟的味道.不过.考察饺子是否好吃.一般來说有两个标准.一个是皮.一个就是馅.现在皮虽然不够完美.但那馅真是沒话说.
酸菜这东西属于“馋菜”.什么叫“馋菜”呢.让安然解释就是.这东西是属老鼠的.跟干菜一样.好重油.做菜的时候.油放得少了.菜帮部分还好说.菜叶部分简直沒法吃.不仅不爽脆.反而干巴巴的柴.而且那味道也泛着一股涩苦味.所以.酸菜白肉才是最佳的组合之一.白肉给了酸菜所需要的重油.而酸菜则解了白肉的油腻.可谓是天造地设的一对.
酸菜羊肉馅饺子也是东北饺子馅的几种传统搭配之一.酸菜的酸味恰好的中合了羊肉里那股特别的腥膻味.使得感觉并不突兀却又不失羊肉本身的风味.羊肉中的丰腴的羊油也恰好对了好重油的酸菜的口味.使得酸菜更显清爽鲜脆.酸菜的吸油功能又使得羊肉不会显得过腻.让羊肉吃起來更加的柔嫩生香.
这本就是一种相得益彰的搭配.
前提是.馅要和得好.
饺子好不好吃.一个考的是活面.一个考的是和馅.其中和馅又是重中之重.许多以饺子出面的老店.和馅的技术也称得上核心的不传之秘.
社长妈妈的馅就和得非常之妙.让羊肉和酸菜这两样搭配各司其职.配合无间.把它们的优点发挥得淋漓尽致.
牙齿在咬开饺子皮的瞬间.味道鲜美的汁液就随着饺子皮破开的缺口与舌尖來了亲密接触.那一刹那.闭和的味蕾好像是无数朵含苞的花朵遇到温暖的春风.情不自生禁的纷纷开放.
接下來.就是香滑的馅料与舌齿的缠绵到相分相解.好吃的能把舌头吞下去.有时真的不是一句空话.
安然一时沒忍住.直接睁上了眼睛.慢慢的咀嚼着.几乎带了一点屏息的意思享受着这一美妙的过程.直到一只饺子被咽下.她才缓缓的陶醉般的呼出一口气.轻轻的张开了眼.
眼睛一睁开就对上楚飞飞的眼睛.
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