心的部分.也就是和馅.剩下的比如什么活面啊.擀皮啊.甚至是包饺子.下饺子这类事都不劳她操心.自有三只吃货代劳.三人能吃能干.动作又麻利.她半天擀出一个皮來.再慢慢腾腾的包出一个饺子來.换到那哥仨儿的手里.都折腾出好几个來了.而且说到下饺子这种事那是那三只吃货眼里的美差.李彩凤这边不过就是这么一说.三个家伙见安大厨一点头.立刻忙不迭的奔着厨房就去了.对某些奸商们來说.这类“雁过拔毛”.边捞边吃的活儿最是有爱了.
应三个吃货的强烈要求.今天的饺子果然是羊肉馅的.虽然昨天安然沒有机会向刘社长讨教他妈妈的和馅秘方.但当了这么长时间的大厨.安然也在厨艺的逐渐精进过程中不知不觉的也训练出了一条好舌头.大部分吃了一遍的东西.她对其做法和食材配料也都有一个大约的概念.
这一次也不例外.今天的馅料她就是仿照着社长妈妈的配方进行了自己的一些模仿.
至于模仿的效果如何.还得是尝了才知道.
安然心急于自己的仿制效果.于是.也端着调料碟站在灶前守着翻花的饺子锅等待尝尝实验成品.
“……喝……哧……嗯.嗯.好吃.哈呀……嗯.好吃.”
安然这边还在对着饺子吹气.那边三个嘴快的一边被刚离了沸锅的饺子烫得來來回回.嗯嗯啊啊的歪着嘴一边还面不改色的一只一只往嘴里塞.这会儿想必已经进肚了三五个饺子了.断断续续的赞美声倒是忙里偷闲的连成了一片.
安然却并不满意于这样的成果.虽说仿制后的味道自然是比家里原本的和馅方式强上一些.进步明显.已有六七分的相似度.但是与昨天吃的味道却还有不小的差距.下次再活馅的时候.可以在调料的用量上进行一些相应的调整.还有一些小小的进步空间.
只是再怎么调整和进步.在不知道秘方的前提下.以她的舌头和水平也就可能做到七八分相似而已了.真正的差的也就是那两三分.而最核心最关键也最让人难忘的偏偏就是那不好学來的两三分.
看來.还得是找机会试着跟社长讨要一下他们家的“祖传秘方”才行.
虽说安大厨本着精益求精的心思和信念对自己的厨艺进行严格的要求.但家里的其他人却沒她那么高的标准.或者说.其他人沒吃过昨天的饺子.自然也就沒有更高的标准來要求.只用家里往日的水平來衡量.反响都不错.
一顿新年宵夜大餐就在鲜美的羊肉水饺的压场之下完美落幕.
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