苏云朵有一筷没一筷地吃着面前热气腾腾的面条，脑子里想的却凉面，面前的水面味道再好却也吃不下去了。
看着苏云朵只吃了几口就放下了筷子，江氏以为自己的手艺大幅下降，真正是又羞又愧。
毕竟在葛山村的时候，苏云朵可是很喜欢吃她亲自做的臊子面的。
苏云朵自然不好让江氏误解，更不愿意打击江氏，就想着择日不如撞日，趁着这会没客，铺子里也有现成的面条，试着做一次凉面。
若是大家吃着都觉得好，也许能给柳记面馆带来新的生机。
“江嫂子，这天实在太热，你看我才吃了几口，这汗就止不住了。我想到一种面条的新吃法，想要试试看。”苏云朵一边擦汗一边说道。
江氏眼睛一亮，苏云朵脑子灵活，当初在葛山村的时候就喜欢捣鼓些新鲜吃食，说不定她所说的面条新吃法还能救活自家这个小馆子呢，不过江氏的心里又有些忐忑，不知苏云朵会不会将这个新吃法教给她。
江氏还在忐忑之中，苏云朵却已经过来挽住她的胳臂，拖着她进了后面的小厨房。
小厨房同样收拾得十分干净整洁，各种蔬菜清洗得干干净净，调料罐摆也放得整整齐齐，揉好的面团、切好的面条都用洁白的纱布盖得严严实实，这样的卫生条件完全可以通过前世严格的卫生检查。
苏云朵看了真正是满意极了。
虽说苏云朵进了厨房，却并没打算自己动手，而是先问了些问题，看看做凉面需要的食材是否齐全，询问之下倒还真是差了几样调料和植物油。
好在这些调料和植物油宁记杂货铺都有的卖，苏云朵回头交待了紫苏几句，紫苏转身就出了柳记往宁记买调料和植物油去了。
江氏真是尴尬极了，不过苏云朵也没让她有尴尬的时间，直接就开始按步骤教她如何做凉面。
面馆里的厨房里最不缺的就是滚水，只不知有没有凉开水，这是做凉面不可少的。
“凉开水，有的有的。”江氏连忙从进里提出一个大水壶：“大江子爹每日回来都要喝几大碗水，我怕生水喝坏了肚子，每日算着时辰给他烧好水挂在井内晾着。”
因为要等紫苏买回调料和植物油，苏云朵先指点江氏准备做凉面需要的蔬菜。
韭菜洗净，切细花，黄瓜洗净切细丝，绿豆芽洗净放入滚开的面汤里烫熟捞出摊开晾凉了备用。
蔬菜准备得七七八八，紫苏也将需要的调料和植物油买来了。
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