声。
“得，我闭嘴吧！”蒋员外笑着摇摇头。
花厅另外一边，叶大嫂听了路红云这话，仔细想了一下，有些不好意思地说：“其实我也没有什么多远大的目标，我就是想多赚点钱，以后可以带着闺女去京城生活，让她能去读书，不要像我一样是个睁眼瞎，以后日子能过得比我轻松比我好就行。”
路红云没想到会得到这样一个既朴素又很戳人心的答案。
“行，那咱们就一起朝着这个目标努力。”路红云冲叶大嫂笑笑说，“我详细跟你说说，咱们都可以有什么选择，先确定一个大方向再说别的。
“如果你想要一直承接酒席，去客人家里或是庄子上、园子里去做饭的话，那就可以效仿前朝的四司六局。
“本朝的风气没有前朝那么奢靡，但是可以在原本的框架上稍做改动。”
“四司六局是什么？”叶大嫂此时也不怕暴露自己的无知了，不懂就直接问。
“前朝自上而下都作风奢靡，无论是婚宴、寿宴、乔迁、中举等等，都会大排筵席。
“别说是寻常人家了，就连有下人伺候的官宦人家，自个儿都操办不出他们眼里拿得出手的酒宴。
“所以渐渐的就生出一些专门承接这些酒宴的人，慢慢成了气候、有了规模和一定之规。
“所谓的四司六局，四司便是帐设司、茶酒司、厨司、台盘司，六局则是果子局、蜜煎局[注1]、菜蔬局、油烛局、香药局和排办局。
“所有人都各有专职，比如帐设司便是专门负责各种陈设，茶酒司则是负责茶、汤、热酒，还有人专门负责安排座次，迎送宾客。
“厨司专门负责烹饪，台盘司则传送杯盏碗碟。
“果子局、蜜煎局、菜蔬局，主要负责水果、蜜食和蔬菜。油烛、香药、排办则掌管灯烛、香料以及宴席结束之后的收拾清洁。
“可以说主家只消把四司六局的人请来，说清楚自己的要求，其他就一概都不用操心，就由他们全权负责了。”
叶大嫂第一次听说居然还有这样周到的服务，都有点儿听呆了。
“你如果想走这条路，那比较重要的就是招揽和训练人手。”路红云继续道，“那咱们再说第二条路。”
“如果你去了京城之后，目标是想开一家属于自己的酒楼，那如今要做的就是想方设法提高自己的名气，让更多的人知道你，尤其是京城的那些达官贵人和有钱人。
“你被捧得越高，越
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