了下来。
这是鱼皮表面的粘液风干后形成的粘膜层，腥味比较重，要去除干净，才不会影响到成品的味道。
很快，李逸就处理好了一块龙趸皮，将它放在了一旁的托盘上。
去除了吓人的鳞片和黑膜后，留下的龙趸皮洁白无瑕，依然保持着圆筒状，上方的鳞孔也依旧清晰，但却“清秀”了不少。
虽然依旧有着强烈的视觉冲击力，但它比刚出锅的炸鳞龙趸皮可好看多了。
看到这块龙趸皮后，杨韶越才敢重新上前来，仔细打量了一番。
“好帅啊！”
她看着龙趸皮上的鳞孔，忍不住惊叹：“我怎么感觉它就是真的龙皮呢？”
“是很像啊！”
吴垒在一旁也看得啧啧称奇。
而热巴在托着下巴，经过一番严肃审视后，却得出了个结论：“它上面这么多窟窿，做熟以后肯定很入味。”
赵金麦好奇看了下，就兴冲冲的问李逸：“逸哥，能做一份尝尝吗？”
“这道菜就算了。”
李逸一边处理，一边摇了摇头：“龙皮太少了，就这点，做一份就少一份。
而且就做一份也太麻烦，不划算，还是明天一起做，一起吃比较好。
再说了，你们不都吃卷切吃饱了么？吃饱了以后，味觉会变钝的。”
听他这么说，赵金麦也就不再坚持了，而是对明天的宴席愈发多了几分期待。
看完了热闹后，众人就各回各位，继续忙活了起来。
李逸则和郝力保一起把龙皮全都处理了出来。
将最后一块龙皮放到了托盘里，郝力保擦了擦手，看着托盘中一块块栩栩如生的“龙皮”，他忍不住暗自唏嘘。
他作为国宾馆行政总厨，徒子徒孙无数，但将龙趸皮处理成这样来入菜，他也是第一次见。
果然是活到老学到老，高手在民间啊！
回头看了眼忙碌的后厨，他暗自做了个决定。
明天他要多带几个徒弟来，让那些小子也开开眼，知道知道什么叫人外有人，天外有天。
2
(本章完)
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