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第八十四章 做鸡

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儒道的书生意气影响。

倒是书画家之道、船夫之道等有兼职可修,但是书画家之道很耗时间,修行之后可能反而会挤压他的修炼。

不过灵植师和船夫之道还可以,明天可以修修看。

至于今晚,朋友们一个个来捧场,他这个做主人的却闭门修炼,实在有些不应该。

现在修炼结束了,他便招呼着小青、红土怪和云雾神下山去了,茅膏菜精和水儿留在山上端茶倒水。

等他回来时,手上已经一左一右个提着三只山鸡,小青背上也背着两只,红土怪也用沙土带着三只。

林珂的金翼使之巢里还有七八只。

这些山鸡都是云雾神找到的。

原本林珂还怕小青介意,毕竟都是禽鸟。

结果小青根本就不在乎。

再想一想一些战争,想一想易子而食,想一想在人类社谷里各种意义上的吃人等事情并不稀奇,林珂也就理解小青了。

于是,他们在山下便直接开始烧烤。

“噼里啪啦。”

树枝并没有晒成干柴,以至火焰灼烧树枝响起轻鸣声,犹如细碎而小的鞭炮。

“叽叽?”小青凑过来看,看着火焰燃烧,然后看着林珂把处理好的鸡架到了火上。

时间和材料有限,林珂只弄了两种做法,普通的烤鸡和叫花鸡。

烤鸡还好,叫花鸡的做法是小青他们所不知道的。

先用树叶和香料包裹鸡肉,再用泥土包裹树叶,放在柴堆下面便可以了。

正宗的的做法是先给处理好鸡刷上料汁,再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹,最后丢进柴火堆中煨熟。

而且其中也很讲究。

制作叫花鸡要选用特种鸡,头小体大、肥壮细嫩的三黄母鸡,即黄嘴、黄脚、黄毛,一只约重一公斤到两公斤之内为佳。

制作时还要用用刀背敲断翅骨、腿骨,颈骨时,不能损伤鸡皮,要使整只鸡的鸡皮完整。

还要在网油外再包荷叶,是为防止鸡烤焦,又增加荷叶或者其他叶子的清淡香味。

用酒坛泥包裹捆扎鸡时,把泥平摊在湿布上,约厚一到两厘米,再将鸡放在泥中间,把湿布四角拎起紧包,使泥粘紧粘牢,然后揭去湿布,再用包装纸包裹。

现在没那么多条件,顶多是做得有特色一点。

但是像小青他们就没见过这种做法,只觉得这叫花鸡做起来新奇无比。

而


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