正宗的猪脚面大多用的是竹升面，用大竹竿压出来的，现在没这条件，手工拉面也成。
醒好的面团搓成长条后，温仲夏捏着两端，在案板上重重地摔打，拧成麻花状，拉伸，再摔打……持续重复这一过程。
只见原本两个指头粗细的长条，在面粉飘扬之间，逐渐变得好像不一样了。
最后一摔后，她在半空中抖了抖细粉，竟然出现了一把细细的面条。
“哇！”温孟冬的嘴巴张成鸡蛋大小，他刚刚也没眨眼啊。
阿姐还说自己不会变戏法，骗人。
徐袖几乎看呆了，凑近观察面条，根根粗细均匀，圆滑不粘连。
“夏儿，樊楼①的大师傅都没你这手艺吧。”
“人家是数一数二的大酒楼，我可不敢比，”温仲夏又拿起一根长条继续摔，“这拉面只是白案功夫里最基础的一种，嫂子你学个两次，也能做的。”
待到锅里的猪脚能用筷子轻易戳透，便烧水下面。
淡黄色的面条螺旋状盘在洁白的瓷碗里，码上酱红色的猪脚，嫩绿的菜心烫上几秒，摆在猪脚旁，浇上两勺油亮浓稠的猪脚汤，最后撒上一点小葱花，便大功告成。
猪脚炖得软烂无比，连那蹄筋都成了透明色，轻轻一咬，皮肉便整个脱下骨来。
温仲夏最爱那一小圈猪脚皮，一颤一颤的，格外的软糯，满满都是胶原蛋白啊。
温孟冬已经上手拿着啃，小门牙像仓鼠似的，一点点啃得干干净净。
“我要加辣，谁还要？”
温仲夏挖了勺香辣酱拌在面条里，徐袖来不及咽下含糊出声：“我也要，一点点。”
手工面是最容易挂汁的，浸染上浓稠的汤汁变了颜色，卷起，嗦一口，滑入胃中，爽滑筋道，滋味鲜香醇厚，咬到辣子，香味顿时翻倍。
徐袖心中感慨多多，到了嘴边只剩一句最朴实的话：“好吃。”
碗里的汤汁被她用面条卷得一滴不剩，碗边是一堆小骨头，她有点羞赧，这会不会吃得太干净了？
再看小姑子的碗里，一样一样的，顿时放下心来。
吃光就是对美食最大的尊重。
“阿姐，”小冬儿眼神有点慌，咂摸上下唇，“我的嘴巴怎么黏住了？”
“那是胶原蛋白，好东西咧。”
温孟冬一听，伸出舌头舔了舔，不能浪费。
自从前些日子下了那场雪之后，气温一日比一日高，倒春寒算
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