洁白的贝齿,好像是电视里那些美食评论家一般自信笃笃地笑道：“卤牛腩的卤水是用姜，甘草，八角、小茴香、大茴香、草果，丁香，九层塔，酱油…… 这是一种简家祖传秘制的酱油，市面上没有得卖的……嗯，还有点海鲜的香味，是熬制卤水的时候加了虾肉和螃蟹壳磨成的粉末。”
慕枫眠听了他的话，疑惑地打量他一下，接着很不屑地笑道：“我说这位精神小伙，你的牛皮吹得太大了吧？你就闻那么几下，就知道人家钱钱用了什么食材啦？你那鼻子难道比狗鼻子还灵么？是传闻中的‘神之鼻‘？”
顾璟行微微一笑，道：“我不是闻出来的，我是以前看到了爸爸在家里熬制卤水的整个过程。那一幕留在我的记忆中，实在是太深刻了！”
他的双眸非常明亮，仿佛汇聚了夜空中的所有星光。
那淡淡的笑容如同春风拂面，瞬间点燃了慕枫眠的少女心，让她情不自禁地俏脸一红，就像是煮熟了的麻辣小龙虾一般。
“喂，你到底是想要茶叶蛋还是卤水蛋啊？”慕枫眠笑问道。
顾璟行笑道：“我想要笨蛋，笨蛋跟牛腩面最配哦！你有吗？”
“这个真没有！卤水蛋还是茶叶蛋？”慕枫眠嘟嘴道。
顾璟行笑道：“茶叶蛋吧。”
慕枫眠拿了一个早就做好了的茶叶蛋给他。
顾璟行看到蛋壳上的裂纹，笑着说：“这是美丽的冰裂纹，这说明你在煮鸡蛋前，用勺子轻轻敲打鸡蛋壳的时候，用的力度恰到好处，而且很均匀。”
慕枫眠笑道：“果然是吃货呀，很懂的嘛！”
确实，在煮茶叶蛋前，厨师要用勺子轻轻敲打鸡蛋。
当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。
轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，烹煮时间也不用太久。
并不是所有茶叶蛋壳上都会有美丽的冰裂纹的。
而慕枫眠做的这个茶叶蛋，就有这种纹路。
66520308
梨花酿提醒您：看完记得收藏【藏圣书屋】 www.cangshanyue.com，下次我更新您才方便继续阅读哦，期待精彩继续！您也可以用手机版：m.cangshanyue.com，随时随地都可以畅阅无阻...