说话间，池叔把鱼片往煤炉上不断咕嘟微沸的长柄小灶里一推，“顺圈三圈逆圈两圈，好！”
也就只是两三个步骤，另一大海碗煮的艇仔粥摆在麦希明跟前。麦希明对比了一下，说：“小麦的这碗看起来粥底清一点，我这碗浑浊些，还带了一点点淡青色，那是青菜丝煮掉的痕迹。味道方面……会一样么？”
池叔说：“要说比较香，自然是煮出来的香。但要论到入口清爽格调高，还是要靓女这种过桥的做法。不过……现在都是遇到识家才愿意这么做了。”
林小麦拿来两个一次性小碗，把自己大海碗里的粥分了一些给麦希明，说：“老板，实践出真知，你两样都吃吃看，试试味就知道咯。”
把粥递给麦希明之前，她没有忘记往热气腾腾的艇仔粥上面加上一小撮胡椒粉和薄脆。胡椒粉辛辣味钻入鼻中，他不动声色地捏了捏山根，把喷嚏压下：“这胡椒粉味道真冲……”
颇有几分黄婆卖瓜一般，池叔笑道：“从农场里直接采购回来的足日子老胡椒，自己磨……磨成粉之后是黄中带着青的，辣度是外面卖的一倍。当然，这东西你别看不起眼，贵得很！这种胡椒一公斤要几百块呢……小姑娘应该早就闻出来了，所以才加耳挖勺这么一丁点……你到别家去看看，用的都是白白的胡椒面……好了，不阻你们吃粥了。阿叔这里有正宗疍家糕，要不要来一份？”
麦家明说：“那岂不是主食配主食……算了，但这个小虾干是真的精彩。全都用的软壳虾生晒，鲜得能吞下舌头。”
林小麦却吞了口馋涎，道：“我要我要，我最喜欢疍家糕了。不要油煎的，就这么清蒸的就好！切小块，手指头大小一条，要一小碟……我肚子有限。是不是甘蔗糖做的？”
絮絮叨叨一长串要求，池叔倒是一一满足。疍家糕的粉浆事先已搅好，池叔拿出一个直径不过五寸的不锈钢小碟子来，底部抹上一层薄薄的椰子油。从工具挂钩上取下一只特制的长柄小斗，仍旧吹旺煤炉火，水一开，架上铁架子小碟子，一平勺黏米浆倒下去，不多不少正好一层。
林小麦一边吃粥，一边没忘记分心关注，吃惊道：“哎哟，真的是地上执到宝，问天问地找不到了……这是什么神仙缘分，池叔居然是现炊的疍家糕？”
碟小粉薄，要不了一两分钟已经粉浆变色透出香气，池叔一层一层地把粉浆加上去，说：“靓女自己亲口要求的嘛，要吃清蒸的疍家糕……既然清蒸，不现做有什么吃头？当然要吃热辣辣的啦。”
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