笑容，翻过了鱼肉块，他对三人说：“处理雪石斑来找我就真是找对了……你们看，雪石斑鱼肉和鱼皮之间，有一层红色的肉。这一层肉相当于雪石斑的大腺体，沉积了无数脏东西，吃起来有古怪的腥味，必须弃置不要。哪怕是用来做清蒸，也是要去皮蒸的。但因为雪石斑售价高昂，很多地方不舍得这么做，造成食客们形容这鱼味道平平无奇，不过如此的评论……”
说话间，李顺换上一把薄刃尖刀，三两下功夫，把整条红色肉条剔出，弃置不要。剔除了红肉之后，剩下鱼肉越发雪白晶莹，并排放在一起，在灯光下闪烁着玉色的光芒。
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