竖起尖刀，把鱼背鱼腹一划为二，李顺动作麻利，神情轻松，边做边解说：“雪石斑鱼肉很好切，反而是骨头特别硬。海鱼骨头一般都硬，我先把骨头剁碎了，吊出高汤来。一会儿就用这鱼骨高汤，做个鱼汤粉。”
眼光落在了鱼肉上，李顺眉头轻轻一皱，“至于鱼肉，谋叔是真会吃，也是真会为难人……开箱鱼背，三诗腩肉，那可是功夫菜啊……三诗是要虾仁、海鳗……活虾这儿是现成的，海鳗嘛……”
一边说，李顺一边露出踌躇的神色。
林小麦微微点头，说：“对啊……海鳗不上不下的，也属于细菜。这儿不过是个早餐粉店，就算做午市也是主营快餐……不会备有海鳗的。这一时半会儿的，哪儿搞一条海鳗回来？”
眼睛在保鲜柜里扫了一圈，李顺胸有成竹地笑了起来：“没有海鳗也无所谓，因材施制……三诗鱼腩做不成了，东坡鱼腩吃不吃？”
林小麦一听,乐了,说：“阿顺师傅，三诗鱼腩我是听过名字没吃过，实实在在的海边人下酒菜。可是东坡鱼腩……真没听说过，是我孤陋寡闻了……”
叶贤谋也很惊讶：“三诗鱼腩也就是你前几年外出学回来的,这几年来不断锻炼,算是有几分火候，所以我才冒险点了这道菜……东坡鱼腩讲究荤素结合,不同的食材要不同地处理……需要的功夫还要多。你这家伙,吃了十全大补药啊，突然会做这道菜？不是谋叔说,你要真的掌握了诀窍,也不用在村子里开海鲜粉馆了，直接到大酒楼做大厨啦……”
李顺笑道：“我当然不会做啦，我是想起昨天晚上我家里正好有个行家长辈作客。不如搬个救兵……他马上就到了！我先煮个粉给大家垫垫肚子,怎么样？”
叶贤谋也笑了，“是这么个道理。专业的事情交给专业的人来做。那这些起好了的鱼肉，你打算怎么保存？”
看了一眼门外，林小麦也乐了：“竟然是熟人……文叔？不用保存了，人已经来到了……我们又有口福咯！厨房有点狭窄。老板,我们退到外面去？”
做一身休闲走亲戚打扮的担山文走进店里来，跟林小麦打了个照面，眼底里闪过一丝惊讶：“原来是你们？”这候bxwx.*co章汜
挥了挥手，林小麦也是又惊又喜：“文叔，什么风把您吹来了？”
担山文笑道：“来走亲戚，顺便看看这边的鱼市场有没有什么好东西……我早就听说昨晚的蝙蝠船上下来了一条雪石斑，结果起了个大早赶了个晚集，在码头找来找去
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