九白，帝王请客，大家都知道绝对是不会小家子气的，所以菜品也是很多，样式也是非常丰富的，第一是显出帝王好客，第二则是显示出华夏物产丰富，地大物博，那么这九白宴应该如何做呢？我们现在就将这道在华夏大名鼎鼎的宴席呈献给大家。”
叶飞说完，直接来到了操作台，开始制作这道九白宴。
一边准备东西，叶飞一边说道：“和上一期我们做的千叟宴一样，九白宴的上菜顺序也是差不多的，是的，每一种帝王家的宴席在上菜顺序上都是极其有章法的，先上茶，后上酒是不能乱来的，而这道九白宴的第一道呈现上来的东西不是美食，也不是干果和糕点，而是一道奶茶，当然了奶茶是现代人起的名字，在当初的时候奶茶不叫奶茶，而叫乳茶。”
“大家都知道，青朝帝王属于满族，按着现在的话来说是少数民族，游牧民族，这样的民族以前喝茶主要喝的就是奶茶，酒则是奶酒，而九白宴款待的对象也是域外少数民族，所以以奶茶来款待最为合适不过，那么这道茶怎么做呢？其实很简单，所需要的原料就是炼乳，黄茶，水和精盐，在这种茶里面，炼乳主要是用牛乳，而黄茶则是取用湘南岳阳黄茶，有喜欢喝茶的朋友应该知道，湘南岳阳被称为黄茶之乡，岳阳的君山银针是黄茶中的翘楚，更是被称为黄茶之冠。”
“黄茶，根据其茶叶片状的不同又被分为黄芽茶，黄小茶和黄大茶，黄芽茶的原料讲究是细和嫩，一般取茶叶的单芽或者是一芽一叶制作而成，以这样的黄茶泡出来的茶水鲜黄明净，味道甘醇鲜香，黄芽茶以岳阳君山银叶为最，另外西川蒙顶黄芽和徽山霍山黄芽也是顶级黄茶”
“黄小茶则是以细嫩芽叶加工而成，名茶也不少，其中最著名的还是在岳阳，那就是北港毛尖，另外湘南的沩山毛尖，湘北的远安鹿苑和江浙省的平阳黄汤也很不错，黄大茶就更好理解了，摘取一芽二叶，甚至还有三叶、四叶或者是五六叶制作而成，这种黄茶喝起来当然没有前面的黄芽茶和黄小茶口感好，不过也有极品的，比如徽山霍山黄大茶和粤东省的大叶青，都是很不错的，我们今天所用的黄茶取的则是岳阳君山银针，每一片茶叶采取其最顶端鲜嫩之芽制作而成，而牛乳则是采用的顶级猛古牛奶为原料加工而成，好了，现在我们开始泡这种顶级奶茶......”
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